HOSTELVENDING.com | 20/02/12.- Muchas propuestas interesantes en el ámbito de la alimentación on-the-go fue lo que deparó el salón easyfairs Restauración Moderna 2012, que se celebró los días 15 y 16 de febrero en Ifema Madrid. HOSTEL VENDING visitó la feria.
En su segunda edición esta cita que, a falta de datos oficiales post-feria, ya ha superado los números del pasado año (un 22% de expositores y un 69% más de visitantes registrados), volvió a proponer una gama de productos novedosos que, en mayor o menor medida son adaptables al comercio a través de máquinas expendedoras. La presencia de un fabricante de primera línea como Saeco y de un buen número de operadores y otros profesionales del sector por el salón de Ifema, así lo atestigua.
Es cierto que Restauración Moderna 2012 ha sido una feria más centrada hacia la hostelería, restauración y colectividades, como sus organizadores han dejado claro desde el inicio de la promoción. No obstante, el denominador común de los productos y empresas allí presentes, todos ellos centrados en las nuevas y más innovadoras fórmulas de comercio y alimentación fuera del hogar, resulta de por sí un atractivo justificado para pensar en la conveniencia de asistir a esta feria.
Así pues, la representación de HOSTEL VENDING pudo descubrir propuestas tan curiosas como: los refrescos en bolsa monodosis de NaturFresh; la gama de platos precocinados aptos para envasado en máquinas vending de Maheso; los zumos naturales de la portuguesa Sonatural; la gama de sandwiches, hamburguesas y platos de pasta de Snock (que se presentaban precisamente en una expendedora de espirales Saeco); bandejas transparentes de un mix de golosinas y frutos secos; latas de crema de patatas lista para comer de Indeko; etc. 
Por otro lado, también confirmamos la presencia de proveedores tan importantes como Panrico-Donuts (con quienes ya coincidimos en la pasada Vendibérica) o Barry Callebaut; esté último presentando su amplísima gama de cafés en grano, chocolates y postres para hostelería.
Saeco, liderando las propuestas Horeca
En cuanto a las empresas de café, de nuevo aquellas que se presentaron lo hicieron centrándose en el terreno del Horeca y, en cierto modo, en el Office Coffee Service, si lo concebimos como el servicio a través de máquinas dispensadoras de café de pequeño tamaño.
Como hemos comentado, en esta parcela Saeco despuntó con la presentación de su impecable cartera de máquinas de café superautomáticas, tradicionales, OCS y molinos de café. Como grandes novedades, el equipo comercial de Saeco-Philips presentó, por un lado, el modelo Phedra en versión dispensing (ya lo conocemos de sobra con el medio de pago integrado) y una maravilla tecnológica que recibe el nombre de Nextage, una máquina profesional automática que incorpora una pantalla táctil en su frontal para realizar la selección, así como doble molinillo superior para café en grano y compartimento para café soluble, cubriendo todas las demandas por parte del cliente. Ambas novedades estarán disponibles en el mercado español después de la feria Venditalia 2012 (es decir, a partir de mediados de mayo), según nos confirmaron los representantes de la marca fabricante. 
No fue Saeco, sin embargo, el único representante del universo del café en Restauración Moderna. También nos llamaron la atención las propuestas de Camuy Espresso y, especialmente, de la alemana WMF, que presentó una línea elegante de máquinas para Horeca.
Por último, no quisiéramos terminar esta pequeña crónica sin mencionar la presencia del sello Fairtrade-Comercio Justo. Sin duda fue una agradable sorpresa contar con la presencia de una organización con un fin tan loable como es el del comercio justo y sostenible. Desde su stand, el sello contó con el apoyo de un buen número de proveedores muy diversos, que se han acogido a esta forma alternativa de hacer negocio en la alimentación. Así, no faltaron las empresas productoras de café, chocolates, snacks, té e infusiones, etc.; pero también de zumos naturales como Pfanner. El Comercio Justo, sin duda un aliado de las firmas de Vending que apuestan por la Responsabilidad Social Corporativa.
→ No se pierda el ESPECIAL Platos Precocinados para Vending en la próxima edición 64 de la revista HOSTEL VENDING (marzo-abril).
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