Más refrescos para refrescar y ¿más calorías?

HOSTELVENDING.com 04/09/2015.- Vamos despidiéndonos de un verano de los más calurosos que se recuerdan, unas temperaturas que se han dejado notar en el consumo de electricidad y también en el de los alimentos. En comparación con 2014, helados, refrescos y aguas envasadas, además de frutas y gazpachos, han sido los protagonistas en las cestas de la compra de los españoles, un impulso que también se ha dejado notar en las ventas de las máquinas expendedoras.

El mercado se ha movido motivado por esos grados de más y, como no podía ser de otra forma, el agua ha sido el producto más demandado en el vending, también en nuestro país. Junto a este producto estrella, la demanda de refrescos se ha disparado, una alternativa que arrastra cierta mala fama debido a sus altos contenidos en azúcares, una característica en proceso de transformación.

Según la Asociación de Bebidas Refrescantes, Anfabra, en los últimos cinco años, las calorías por litro del conjunto de bebidas refrescantes puestas en el mercado español se han reducido en un 19%, un cambio necesario teniendo en cuenta la renovada procuración del consumidor por tener acceso a productos más saludables.

“Además, la cuarta parte de los refrescos está por debajo de las 4 calorías por 100 ml, es decir, su aporte energético es casi nulo. Todo ello es el resultado del compromiso del sector con la innovación y la promoción de productos bajos y sin calorías”, señalan desde el colectivo.

Las empresas productoras se han visto obligadas a reformular sus propuestas habida cuenta del descenso registrado en estos años y las exigencias tanto a nivel normativo, como de gustos. Actualmente se comercializan más de 2.000 referencias en el mercado español y hay de todo donde elegir.

Las bebidas refrescantes forman parte de la alimentación diaria de numerosos españoles y cualquier mejora en su composición es una ventaja para seguir estando entre las preferencias del consumidor.

Según un estudio publicado en la revista científica “Nutrients” y resaltado por la Federación Española de Nutrición, las bebidas refrescantes solo aportan el 2% del total de las calorías diarias que ingieren los españoles, los zumos y néctares el 1,3%, otras bebidas sin alcohol el 0,3%, los cafés e infusiones el 0,2%, las bebidas para deportistas el 0,1%, y las bebidas energéticas, refrescos sin azúcar y agua el 0% en cada caso.

Entre los grupos de alimentos que más contribuyen a la ingesta total de energía se encuentran los grupos de cereales y derivados, las carnes, los aceites y grasas, y la leche y productos lácteos. En total, la investigación analiza la energía aportada por un total de 16 grupos y 29 subgrupos de alimentos y bebidas, lo que permite conocer con precisión la contribución real de cada uno de ellos a la energía total de la alimentación diaria.

De forma concreta y según la investigación, los cereales y derivados contribuyen a la ingesta calórica diaria en un 27,4%, estando incluidos en este grupo el pan (11,6%), la bollería y pastelería (6,8%), los granos y harinas (4,5%), la pasta (3,6%) y los cereales de desayuno y barritas de cereales (1,0%).

El estudio ‘Ingesta, perfil y fuentes de energía en la población española’ analiza igualmente el aporte de energía a partir de los macronutrientes. “En referencia a los nutrientes, el estudio muestra que tenemos un excesivo consumo de grasas (38,5%) y de proteínas (16,8%), mientras la ingesta de hidratos de carbono (41,1%) está por debajo de las recomendaciones de la EFSA”, subraya el Profesor Varela-Moreiras, presidente de la FEN, Catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad CEU San Pablo de Madrid.

Con respecto al consumo de azúcares, según los resultados del estudio Anibes, estos suponen el 17,0% de la ingesta total de la energía diaria. En este sentido, la ingesta de referencia de la EFSA, y que podemos identificar en el etiquetado de los productos alimenticios, es del 18,0%, 90 g/día para una ingesta media de 2.000 kcal/día, por tanto estaría en unas cantidades similares a las referidas por la EFSA de media para la población europea. Otros nutrientes, como la fibra o el alcohol, conforman el 1,4% y el 1,9% respectivamente de la ingesta de energía total diaria de la población del estudio.

Así que acudir a una máquina expendedora a por algo para beber empieza a desterrar mitos relacionados con la alimentación desequilibrada, porque, como hemos mencionado en más de una ocasión, un producto por sí solo no define una alimentación sana, como tampoco al contrario.

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