HOSTELVENDING.COM 04/04/2019.- La mejor oferta de los mundos HoReCa y Retail se dan la mano en HostMilano, el gran evento profesional de la hostelería, que se celebrará en Fiera Milano, Italia, entre los días 18 al 22 de octubre de este año.
La creciente internacionalización del evento es uno de sus puntos fuertes, ya que en la próxima edición más del 42 por ciento de las 1.653 empresas asistentes vendrán de fuera de Italia (704 internacionales y 949 italianas). A siete meses del inicio del evento ya son 50 los países representados en la feria.
Formación, innovación y nuevas alianzas con el mercado de Estados Unidos y Canadá son los tres grandes pilares sobre los que se asienta esta nueva edición.
Así, esta feria profesional apuesta por mirar al otro lado del Atlántico, ya que América es una de las regiones con mayor crecimiento en el sector. Esto queda en evidencia en el incremento de la presencia de empresas estadounidenses en las últimas ediciones del evento, con un 11 por ciento de incremento en 2017 en comparación con la edición anterior (2015, ya que es bianual). Además, el número de visitantes del continente americano supone ya un ocho por ciento del total.
El vínculo con el continente americano, que es cada vez más estrecho, se ha visto reforzado por la firma de numerosas alianzas y acuerdos con importantes asociaciones comerciales estadounidenses, todo con el objetivo puesto en mejorar el conocimiento del mercado italiano por parte de EEUU. Como ejemplo se puede citar la asociación con FEDA Foodservice Equipment Distributors Association, una organización que reúne a 255 distribuidores capaces de generar el 75% del negocio de la industria de máquinas expendedoras y de los suministros HoReCa de EEUU. Así, la feria, que llega a su 41ª edición, es uno de los grandes referentes del vending y las máquinas de café.
También hay que citar la asociación con las agrupadas en el FCSI - Foodservice Consultants Society International; SEFA, Supply and Equipment Foodservice Alliance; NEWH – The Hospitality Equipment Network; Restaurants Canada; IDC – Interior Designers of Canada; CAMA-ACAD, Canadian Automation Merchandising Association, y ACODRES – Asociación Colombiana de la industria gastronómica.
La alianza norteamericana se ha consolidado además a través de la certificación emitida por el Servicio Comercial de Estados Unidos en las últimas tres ediciones y que se ha solicitado de nuevo para este año, lo que convierte a HostMilano en el único evento en el sector que la ha recibido en Italia y en uno de los pocos que cuenta con esta certificación en todo el mundo.
Pero la promoción en los cinco continentes de HostMilano como ‘the place to be’ en lo que se refiere a hostelería profesional también se está encauzando a través de su presencia en los eventos más importantes de los Estados Unidos (y de otros países), junto con el regreso del proyecto Be my Host. Como siempre, el objetivo es monitorear de cerca lo que está sucediendo en el sector HoReCa, presenciando el nacimiento de nuevas tendencias, gracias a diez embajadores (cuatro de los cuales vienen del otro lado del Atlántico), con información detallada y actualizada de todo lo relacionado con este sector en sus países. Los embajadores estarán en HostMilano del 18 al 22 de octubre, como invitados de Fiera Milano, e informarán en tiempo real desde los diferentes eventos y estands.
Crecen las exportaciones italianas a Estados Unidos, pero hay espacio para más
Está previsto que para el año 2021, los intercambios internacionales de equipos profesionales para el canal HoReCa tengan un valor de más de 31.000 millones de euros. Esta cifra proviene de los datos del Ulisse Information System, que muestra cómo la industria continúa creciendo en todo el mundo (superando los 27.000 millones de euros en 2018), especialmente en los segmentos Premium-price.
En lo que respecta al mercado de exportación, si Italia confirma su primer puesto en el ranking mundial en los últimos doce meses, el mercado estadounidense sigue siendo no solo uno de los más importantes del mundo, sino también uno de los que presenta mayores márgenes de crecimiento e interés por los productos ‘Made in Italy’.
Si nos fijamos en el sector Café - Cafetera - Máquinas expendedoras, las importaciones totales del mercado de Estados Unidos fueron de 2.200 millones de euros en 2017, y la mayor parte de esta cifra proviene de productos de gama alta y del liderazgo italiano en cafeteras.
Un menú completo de eventos, concursos, capacitación e innovación
Cientos de eventos, talleres, presentaciones de informes e investigaciones, catas, sesiones de capacitación y emocionantes competiciones forman parte del menú del HostMilano 2019.
Algunos ejemplos son la celebración del Gran Premio della Caffetteria Italiana and Coffee Addition, (organizado por Aicaf y ALTOGA) en The Bar Caffè o el ‘Restaurant Engineering: la evolución del mundo de la comida, entre bastidores’ (organizada por APCI - Asociación Profesional de Chefs Italianos) en el área dedicada a la restauración profesional.
Un programa de eventos inigualable en el que los expertos y los actores clave del sector compartirán historias de casos y know-how, incluyendo show-cooking, concursos y conferencias.
Más información en http://host.fieramilano.it/es/la-feria, @HostMilano, #Host2019.
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1. Porque somos especialistas en el sector
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