‘No entres en la guerra de precios. Innovar y diferenciarte es lo que realmente te hará crecer’

HOSTELVENDING.COM 17/12/2024.- Especialmente cuando los precios del café se disparan y la tentación de optar por productos más baratos parece ser la solución inmediata, la lección que aprendemos de las grandes marcas es clara.

El vending, un sector que, por momentos, se ve tentado a caer en la trampa de la guerra de precios. Pero resulta fundamental recordar que el verdadero crecimiento no radica en competir por el precio más bajo. Si seguimos esa norma y nos dejamos llevar por los precios que van marcando las materias primas, tratando de equiparar esa subida continua… el recorrido será muy, muy corto.

Bastará con echar un vistazo a las marcas que dominan desde hace años el tablero de juego. Como bien narra Ignasi Castro, especialista en marcas alimentarias con soluciones e innovaciones, empresas como Starbucks nacieron con una visión firme: ofrecer una experiencia única y premium.

Cada una de sus tiendas era un lugar para disfrutar de un buen café, sí; pero sobre todo, un espacio donde el cliente podía sumergirse en un ambiente acogedor y personalizado, un lugar donde el café se elaboraba con dedicación y pasión. Y eso se ha convertido en un mantra que la multinacional ha sabido vender.

Pero, como suele suceder, el éxito no pasó desapercibido. McDonald’s, observando el modelo de Starbucks, pensó: “Estos chicos venden café a 6 euros con márgenes altísimos, ¿por qué no replicamos su estrategia?” Y así nació McCafé. Ahora bien, mientras Starbucks posicionaba el café como un lujo, McDonald’s lo hizo accesible: rápido, de calidad y, lo más importante, a un precio más asequible. En cuestión de poco tiempo, millones de consumidores cambiaron de rumbo, optando por la opción rápida y económica que les ofrecía McCafé.

Entonces, Starbucks se vio ante un dilema: ¿bajar los precios y perder su esencia? ¿O mantenerse firme en su visión premium y diferenciarse aún más? La respuesta la vemos hoy en sus precios: Starbucks no cedió a la tentación de seguir la corriente y, en lugar de eso, apostó aún más fuerte por su concepto “premium”.

La marca mejoró la experiencia de sus clientes e introdujo nuevos productos más exclusivos, creando los Starbucks Reserve Roasteries, o los coffee corners de la mano de Nestlé, cada vez más presentes en diferentes modelos de negocio y entornos. El resultado: Starbucks encontró su lugar en el mercado, compitiendo cara a cara con McDonald’s sin perder su identidad.

¿La lección para el mundo del vending? Lo que realmente te hará crecer no es entrar en la guerra de precios. La clave está en innovar, diferenciarte y rodearte de grandes partners que te inspiren. Si sigues a todos, terminarás haciendo lo mismo que todos. Atrévete a ser diferente y a ofrecer algo único. Es el momento, y de hecho, lo es desde hace tiempo.