Café caro, pero imprescindible: España bebe 67 millones de tazas al día

HOSTELVENDING.COM 06/10/2025.- El consumo creció un 3,7% en 2024 a pesar del encarecimiento del 7,2% en su precio, datos que confirman la fortaleza económica y cultural del café en nuestro país.

En España el día no empieza sin un café, no solo el que te tomas para arrancar la mañana; tomamos café, a veces, hasta para cerrar la cena. Tal es su arraigo en nuestra sociedad que, aprovechando el Día Internacional del Café (1 de octubre), la Asociación Española del Café (AEC), ha publicado su informe sectorial; confirmando con cifras lo que ya es evidente: somos una sociedad cafetera.

En 2024, el consumo per cápita aumentó un 3,7%, logrando los 67 millones de tazas diarias, que equivaldrían a 562 tazas por habitante al año (o 1,5 tazas al día).

Y todo ello bajo el hándicap de las continuas subidas del precio del café (un 7,2% más en ese mismo periodo), siendo, de hecho, uno de los productos con mayor inflación, según la OCU.

Respecto a su consumo, de cada cien tazas, 66 se toman en el hogar y 34 en bares o cafeterías, reflejo de una dualidad que combina tradición doméstica con la socialización en torno al café. 

Los mayores consumidores son los jubilados, que aglutinan el 27,7% del volumen total.

En cuanto a preferencias, es el café de tueste natural el que sigue dominando, con un 42% en los hogares y un 78% en restauración; seguido por el café de mezcla (26% y 19% respectivamente). El formato cápsulas, por su parte, supone ya casi una de cada cinco tazas en el plano doméstico.

En el mercado global, tensiones de precios

España importó en 2024 un total de 345.274 toneladas de café verde (12,9 puntos porcentuales más que en 2023), por un valor de 1.257 millones de euros (+46,4%). Más del 60% de dichas importaciones provenían de Vietnam (110.735 toneladas) y Brasil (98.125 toneladas).

Por variedad, la cuota entre arábica y robusta está muy equilibrada. La primera tipología, procedente de Brasil, India o Colombia, supone el 50,4%; la segunda, destacando Vietnam, el 49,6%.

La volatilidad internacional del café, lógicamente, también ha marcado el ejercicio. El precio en los mercados de futuros alcanzó máximos en febrero de 2024, superando los 430 centavos de dólar por libra.

Industria nacional y empleo

Paralelamente, la producción nacional de café tostado y soluble se ubicó en las 218.507 toneladas (+1,3%), con un repunte en el café con cafeína (+5,7%) y caídas en el soluble y el descafeinado (-8,6% y -5,4% respectivamente).

Además, la AEC recuerda que el café es también un motor de empleo, con 6.250 puestos directos en 2024; es decir, un 2,5% más que en el ejercicio anterior.