Día del Espresso Italiano

El pasado viernes fue un día especial para Italia y para los amantes del café en general. El país transalpino celebró el "Día del Espresso Italiano", una jornada organizada por el Instituto Nacional del Espresso Italiano y que pretende honrar la que bebida nacional por excelencia.
Y es que, según datos revelados por esta organización, los italianos consumen 70 millones de tazas de café al día.
Los organizadores mostraron al público las cualidades que definen un buen café.

Jornadas para aprender
No obstante, también se dieron lecciones formativas a los profesionales de la restauración y el vending. Uno de los temas a los que se debe prestar más atención, en este sentido, es la limpieza de las máquinas y de sus filtros.
El consumidor italiano es uno de los más entendidos de Europa. Su cultura cafetera ha cruzado fronteras y sus múltiples variantes (espresso, capuccino, machiatto...) son hoy parte común de la carta de cafés de las máquinas y cafeterías de todo el mundo.