HOSTELVENDING.COM 18/10/2023.- El aroma embriagador del café y el zumbido de la tecnología llenaron los pasillos del Rho Fieramilano en Milán, Italia, del 13 al 17 de octubre, en la última edición de Host Milano. Este evento, conocido por ser la cuna de la innovación en el mundo de la hospitalidad y la distribución automática, se destacó en esta ocasión como una celebración apasionada del café. Los visitantes se vieron inmersos en un mundo donde el café de calidad y los avances tecnológicos se unieron para ofrecer una experiencia sin precedentes.
Desde la apertura de las puertas, quedó claro que los amantes del café estaban ávidos de explorar las últimas tendencias. Los pabellones dedicados al mundo cafetero se llenaron de visitantes curiosos que recorrieron los stands de las compañías fabricantes de máquinas de bebidas. Entre ellos, los modelos automáticos se llevaron gran parte de la atención. Era imposible no detenerse ante la tentación de máquinas que prometían la perfección en cada taza.
Grandes compañías fabricantes con grandes soluciones
Franke, una de las marcas líderes en este terreno, se ganó nuestro corazón con su propuesta de personalización. Desde el café más clásico hasta innovadoras creaciones con sirope de arándano, Franke tiene una bebida para cada perfil de usuario. La atención a los detalles y la versatilidad impresionaron a los visitantes, dejando claro que el café no es solo una bebida, sino una experiencia.
Evoca Group también descubrió con soluciones innovadoras y una segmentación inteligente para atender a diversos mercados. Desde máquinas automáticas independientes hasta novedades en modelos compactos ideales para entornos de coworking y oficinas híbridas, la gama de Evoca, respaldada por marcas como Necta y Saeco, atrajo a una audiencia diversa. Además, compartieron espacio con las emblemáticas máquinas de café espresso profesionales de Gaggia y Futurmat, lo que dejó en clara la riqueza de opciones disponibles.
Y para preservar todo el sabor y los aromas de los granos de café, evitando la oxidación, Evoca introduce en el mercado un sistema de molienda al vacío y regulable para una pausa tonificante y de calidad. La máquina está preparada para la industria 4.0 y gracias a una aplicación creada específicamente, es posible, sin tocar la máquina, solicitar el tipo de café deseado desde el móvil y pagar sin contacto. También funciona con reparto de voz. Y para los que no pueden pasar sin un cappuccino perfecto, la empresa presenta en Host un producto totalmente nuevo que garantiza la usabilidad de la leche sin contaminación alguna durante cinco días: pasados cinco días, el suministro de leche se desactiva automáticamente hasta que se restablezca.
Azkoyen, en colaboración con Ascaso, presentó sus caballos ganadores, como el Neo Q y las máquinas automáticas premiadas Vitro. La innovación en el diseño y la personalización fue la clave de su éxito, lo que captó la atención de los visitantes que buscaban un café excepcional.
Rhea, por su parte, demostró su habilidad para captar auténticos ambientes con máquinas basadas en el diseño y la personalización. Cada rincón de su stand reflejaba la pasión por el café y la creatividad en la presentación. Allí ha presentado su máquina super-automática que representa la combinación perfecta de diseño y ergonomía, personalizable para cualquier espacio de hostelería. Gracias a su pantalla táctil de 7 o 10 pulgadas, se pueden configurar interfaces intuitivas que la convierten en una excelente fuente de infoentretenimiento. Está equipada con el sistema patentado de calentamiento por inducción Varitherm y su configuración es flexible gracias a la presencia de 2 mezcladores para productos instantáneos. Combinado con la máquina de leche fresca, puede utilizarse para crear una gran variedad de recetas con leche caliente o fría e incluso con leche vegetal.
La importancia del agua desemboca en la automatización del servicio
Además, en Host Milano 2023, quedó patente la importancia del agua en la preparación de un café excepcional. Espacios dedicados al agua, como el stand de Brita, destacaron la vitalidad de este elemento en la industria cafetera. Brita presentó sus últimas innovaciones, como el PURITY C iQ, un sistema de filtración de agua inteligente que consta de tres componentes clave: un cabezal inteligente, un cartucho filtrante y una aplicación de servicio. Esta solución revolucionaria elimina la necesidad de análisis manuales del agua, ajustes de periódicos y pruebas de bypass, al tiempo que garantiza una calidad constante en la salida de agua.
La presencia de Brita no fue la única en resaltar la importancia del agua en la industria del café. A lo largo de la feria, encontramos diversas soluciones que ponían énfasis en el servicio automatizado de agua a través de máquinas y fuentes automáticas. Estas tecnologías no solo aseguran la calidad y pureza del agua utilizada en la preparación del café, sino que también ofrecen una eficiencia inigualable, lo que es esencial para satisfacer la creciente demanda de los amantes del café de calidad. El agua, en este contexto, se revela como un ingrediente crítico en la búsqueda de la perfección en cada taza de café.
El asentamiento de la restauración automática
Además de las innovaciones en la industria del café y el agua, Host Milano 2023 sorprendió a los visitantes con soluciones de restauración automática que obtuvieron resultados excepcionales. La restauración automática ha avanzado de manera significativa en su capacidad para ofrecer autenticidad y calidad. La posibilidad de saborear una pizza recién horneada con ingredientes frescos y una masa perfectamente cocida, o de deleitarse con helados premium con una textura y sabor inigualables, demuestra que la innovación se encuentra en todos los rincones de Host Milano 2023, y que la tecnología está transformando la forma en que disfrutamos de la comida.
Estas soluciones de restauración automática han demostrado ser capaces de escuchar las demandas de los consumidores y adaptarse a sus gustos de manera sorprendente. La combinación de tecnología y gastronomía está creando una experiencia culinaria única que satisface los paladares más exigentes y ofrece una autenticidad que hace honor a las tradiciones culinarias más veneradas. En Host 2023, la restauración automática ha demostrado que puede ser un camino hacia la excelencia gastronómica.
Host Milano no es solo una feria comercial, es una experiencia que se vive en escenarios cuidadosamente diseñados. Los stands en esta edición demostraron una vez más la habilidad de los italianos para captar el elemento performativo. Cada stand era un escenario que invitaba a explorar, experimentar y disfrutar de las innovaciones del mundo del café y la tecnología.
El evento se inauguró con una serie de innovaciones sorprendentes que marcaron el tono para los días venideros. Desde un micro robot espumador de leche capaz de crear arte latte refinado hasta una bodega refrigerada inteligente que registraba las características de los vinos y ofrecía maridajes con recetas, la innovación estaba en todas partes.
Las cafeteras inteligentes que calibraban la extracción según los hábitos de los clientes y los dispositivos para porcionar postres con precisión ecológica, utilizando microchorros de agua de alta precisión, demostraron que el futuro del café se construye con tecnología de vanguardia.
Con más de 2.100 expositores de 50 países y más de 700 compradores invitados internacionales, este evento es un crisol de ideas y oportunidades comerciales. Más de 800 eventos programados durante la feria resaltaron la importancia de la innovación y la sostenibilidad en la industria. Por su parte, la ceremonia de entrega del Smart Label - Host Innovation Award, un reconocimiento a la innovación sostenible, marcó un punto culminante en la feria. Los 26 productos premiados demostraron que la innovación es la fuerza motriz que define a Host Milano.
En resumen, Host Milano 2023 fue una edición apasionante, donde la pasión por el café y la innovación se fusionaron para brindar a los visitantes una experiencia inolvidable. El evento demostró que la tecnología y la creatividad están revolucionando las reglas del juego en el mundo del café y la hospitalidad. Los visitantes se fueron con una comprensión más profunda de cómo el café puede ser una experiencia personalizada y de alta calidad, respaldada por la tecnología más avanzada.
GALERÍA IMÁGENES DE LA HOST MILANO 2023
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