El win to win del café y el helado tendrá su eco en Sigep 2023

HOSTELVENDING.COM 10/01/2023.- La 44ª edición de Sigep acogerá diferentes debates sobre las macrotendencias y los nuevos escenarios globales del sector de la restauración automática, donde el café continúa siendo uno de los grandes protagonistas.

Este año volvemos a encontrar un calendario cargado de ferias y eventos especializados en el sector de la restauración automática. 2023 arranca así con Sigep, el encuentro profesional dedicado al arte del helado artesano, el café, el chocolate y la pastelería.

Celebrado en Rimini del 21 al 25 de enero en el Centro de Exposiciones de Rimini, Sigep 2023 se presenta como un punto clave para descubrir las últimas novedades, innovaciones y tendencias del sector de la Restauración Dulce: materias primas e ingredientes, maquinaria y equipos, mobiliario, envases y servicios. Un lugar de encuentro único para contactar con empresas y profesionales, debatir sobre los escenarios del sector y una ocasión para hacer networking.

La 44ª edición de Sigep, The Dolce World Expo, se celebra simultáneamente con AB Tech Expo, el Salón Internacional de Tecnologías y Productos para Panadería, Pastelería y Confitería.

Como decíamos, uno de sus grandes protagonistas será el café, que vinculado al helado, trae consigo nuevas posibilidades de negocio; rompiendo la estacionalidad del café caliente y del helado con una fusión claramente ganadora. Respecto al café, encontraremos por ejemplo la mesa de debate ‘La cultura del café a la luz de la sostenibilidad y el desarrollo digital’, en el espacio Vision Plaza.

Convocado para el 24 de enero, el debate versará sobre la situación actual en el mundo de las bebidas, respondiendo cuestiones como los cambios de hábitos de consumo, los escenarios globales del out of home, así como las nuevas tendencias que dominará la restauración “dulce”. Para abordar estas realidades, estarán presentes junto a Comunicaffè Andrea Antonelli, Michele Cannone, Alessandro Galtieri, Maurizio Giuli, Andrej Godina, Giancarlo Samaritani y Francesco Sanapo.

Desde hace más de 40 años, es uno de los puntos de referencia de las innovaciones en todo el sector de la restauración automatizada, que a ritmo de tertulias, talleres y reuniones de formación, se centrará en los nuevos escenarios del Out of home, los nuevos modelos de negocio y los formatos revolucionarios que sí o sí pasan por la automatización.