Los españoles gastaron en 2018 casi 4.000 millones de euros en tomar bebidas calientes fuera del hogar

HOSTELVENDING.COM 25/06/2019.- El Informe del consumo de alimentación en España 2018, elaborado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, se presentó ayer con una batería de datos tremendamente interesantes para todo el que quiera estar al tanto sobre el consumo de alimentación en España durante el año pasado. Al estar dividido en consumo dentro y fuera del hogar, encontramos datos como que el gasto en alimentación que se produce fuera del hogar en el año 2018 alcanzó los 34.539,32 millones de euros, lo que supone un 3,7% de incremento con respecto al registrado en el año 2017 Las bebidas son el producto más consumido fuera del hogar con un 69,2%, mientras que los alimentos constituyen el 28,9%. 

Dentro de nuestro sector, tanto en los canales HoReCa como vending nos encontramos con unos datos muy relevantes: los relativos al consumo de bebidas calientes fuera del hogar.

El consumo que se realizó durante el año 2018 en la categoría de bebidas calientes fuera del hogar fue de 366,10 millones de litros, lo que se traduce en casi 4.000 millones de euros (3.983,30 millones). Esto supone unas 3.693,16 millones de consumiciones a lo largo de todo el año.

El consumo per cápita es de 10,91 litros por persona y año, y el gasto anual es de 118,69 euros por persona. El precio medio calculado en esta categoría durante al año 2018 fue de 10,88 euros por litro. 

Los datos son positivos porque, por ejemplo, el consumo per cápita, es decir, el de euros por individuo fue de un 5,1 por ciento superior al de 2017, mientras que el valor total en millones de euros, que habíamos dicho que fue de unos 4.000 millones, supuso un incremento del 5,2 por ciento en relación a 2017.

La leche y el café son los productos con mayor peso en el reparto del volumen de bebidas calientes, ya que suponen en el primer caso el 66,5 por ciento del total, y un 24,4 por ciento en el segundo. Las infusiones representan un 6 por ciento y el resto de bebidas calientes un 3,1 por ciento.

El consumo per cápita ha aumentado ligeramente en el caso del café que ha pasado de 2,5 kilos por individuo a 2,7, lo mismo sucede con la leche que ha aumentado de 7,1 a 7,3 litros por individuo. El incremento en el caso de las infusiones ha sido de 0,6 a un 0,7 litros por individuo. 

Datos demográficos

El estudio de consumo divide el país en ocho ‘regiones’ que son Barcelona metropolitana, Resto catalana aragonesa, Levanta, Andalucía, Madrid metropolitana, Resto centro, Norte centro y Noroeste. 

Teniendo en cuenta estas áreas, destaca el consumo del área Noreoeste con un consumo per cápita de 15 litros de bebidas calientes al año por individuo de media. Le sigue el área Norte centro con 12,5 litros por persona. 

La zona donde menos se consume es la de Levante, con 9 litros por persona. 

Las otras zonas quedan así: Barcelona Metropolitana, con 11,3 litros; Resto área aragonesa, con 11,6 litros por persona; Andalucía, con 10,1 litros, Madrid Metropolitana con 10,3 y el área llamada Resto Centro, con 9,8 litros por persona.