¿Qué estrategias permiten justificar una oferta automatizada premium desde el punto de vista del cliente? (Parte 5)

No te pierdas el especial al completo: Especial Restauración Automática: Nuevos ambientes, nuevas oportunidades (Parte 1), Ambientes propicios a la restauración automatizada (Parte 2), Restauración automática: Atractivo como oportunidad de negocio (Parte 3), Soluciones less attended para espacios premium (Parte 4).

HOSTELVENDING.COM 20/02/2025.- Cuando el canal está obsesionado por el precio, pierde de vista al consumidor. El vending, al menos el concepto más tradicional, es un canal donde la competencia por el precio más bajo se ha convertido en una obsesión.

Un pensamiento rígido en el que el consumidor, paradójicamente, queda en el ostracismo. “Precio, precio, precio”, un enfoque que solo conduce a la degradación de la calidad, el valor y la experiencia de cliente. El enfoque en el precio puede llevar a los negocios a un callejón sin salida. La competencia desenfrenada por ofrecer el producto más barato puede resultar una “P”érdida de enfoque en lo que realmente desean los consumidores.

La calidad, la innovación, el servicio al cliente y la personalización son elementos que pueden diferenciar significativamente un producto o servicio en el mercado. Los consumidores están dispuestos a pagar más por productos y servicios que aporten beneficios tangibles e intangibles. Prefieren opciones que ofrezcan una experiencia superior, un servicio de atención al cliente de alta calidad y soluciones personalizadas a sus necesidades.

Es un error común en el sector del vending pensar que la reducción de precios es la única estrategia viable para atraer y retener clientes. De hecho, un enfoque excesivo en el precio puede llevar a un deterioro de la calidad y, en última instancia, a pérdidas económicas.

Las estrategias para justificar una oferta automatizada premium giran en torno a la percepción de calidad, la confianza en la marca y la comunicación efectiva con el consumidor. Así, compañías como Rhea, Delikia y Nestlé coinciden en que el éxito de este modelo no solo depende de la eficiencia operativa, sino de generar una experiencia diferenciada que haga que el cliente valore y esté dispuesto a pagar más por el producto.

Rhea subraya la importancia de destacar la calidad de los ingredientes y la personalización de las bebidas como elementos clave para justificar un precio superior. La posibilidad de elegir opciones como leches sin lactosa o veganas añade un valor diferencial que responde a las necesidades específicas de los consumidores actuales.

Nestlé refuerza esta idea señalando que ofrecer productos de alta calidad y asociarse con marcas reconocidas genera confianza y eleva la percepción del valor añadido. La comunicación clara sobre el origen y los beneficios de los productos, así como una oferta variada que abarque distintas preferencias, también juegan un papel crucial en esta estrategia.

Delikia, por su parte, pone el foco en la transparencia y la interacción con el cliente. La comunicación directa y la búsqueda constante de feedback permiten ajustar la oferta para garantizar que el precio refleje realmente el valor aportado.

“Destacar la calidad de los ingredientes, por ejemplo, granos de café de alta calidad, tecnologías avanzadas y la capacidad de crear bebidas personalizadas ayuda a justificar el precio. Además, ofrecer productos únicos como opciones de leche sin lactosa o vegana atiende a las diversas preferencias de los clientes, añadiendo valor”, Franke.

Diferenciación en espacios exclusivos

La restauración automatizada en entornos como aeropuertos, salas VIP y hoteles de lujo debe adaptarse a las expectativas de un público exigente y con necesidades específicas. Aquí, la personalización y el contexto son clave:

-Aeropuertos: En estos espacios, la velocidad y la eficiencia son prioritarias. Las máquinas premium deben ofrecer opciones rápidas pero de alta calidad, como ensaladas frescas, bocadillos gourmet o café de especialidad. Además, la integración con aplicaciones móviles para pedidos anticipados o reservas puede marcar la diferencia.

Ejemplo: Máquinas que permiten comprar un menú completo para llevar al avión, con opciones adaptadas a restricciones dietéticas.

-Salas VIP: Aquí, la experiencia debe ser sinónimo de exclusividad. Las máquinas pueden ofrecer productos difíciles de encontrar, como vinos de alta gama, caviar o chocolates artesanales. La tecnología debe ser discreta pero efectiva, con opciones como dispensadores automáticos de bebidas servidas en copas de cristal.

Ejemplo: Un sistema que permite elegir una copa de champagne francés con solo tocar un botón, servida a la temperatura perfecta.

-Hoteles de lujo: En estos entornos, la restauración automatizada debe complementar el servicio personalizado. Las máquinas pueden ubicarse en áreas como gimnasios o pisos ejecutivos, ofreciendo productos saludables, smoothies frescos o snacks orgánicos. La estética debe integrarse perfectamente con el diseño del hotel.

Ejemplo: Un dispensador de cócteles premium en la suite, con ingredientes de alta calidad y opciones personalizadas según el gusto del huésped.