¿Quieres optimizar tu negocio de restauración? Empieza por automatizar servicios

HOSTELVENDING.COM 18/12/2024.- En el sector horeca, la planificación estratégica y el uso de tecnología avanzada son esenciales para gestionar de forma eficiente las reservas, los pagos y la experiencia de los comensales.

Con la llegada de la Navidad, los negocios del sector Horeca (hostelería, restauración y catering) experimentan uno de sus periodos más intensos del año. La alta afluencia de clientes, las cenas de empresa y las celebraciones familiares hacen de esta temporada un momento clave para maximizar ingresos; pero también para mantener la calidad del servicio y evitar cuellos de botella operativos.

Para capitalizar este momento sin comprometer la calidad del servicio, la respuesta es cada vez más clara: automatizar servicios y procesos; un less attended que se apoya en que menos es más: menos personal y más cualificado bajo la seguridad de un servicio con la restauración automatizada que siempre es perfecto. A ello se suman otros tips para afrontar la temporada navideña con éxito:

1. Organizar espacios y flujos operativos 

En Navidad, cada mesa cuenta. Tal y como explican desde Dojo, reorganizar el mobiliario puede aumentar el aforo sin comprometer la comodidad. Considera implementar mesas modulares que se adapten a grupos de diferentes tamaños y zonas exclusivas para eventos. A esto hay que añadir la importancia de optimizar el flujo de trabajo en sala y cocina, abarcando aspectos como el modo en que se preparan y entregan los pedidos, lo que asegura que las operaciones sean fluidas en todo momento.

2. Gestiona reservas con tecnología 

Llevar a cabo un registro manual de las reservas puede convertirse en un obstáculo durante estas fechas en las que la demanda experimenta un elevado crecimiento. Herramientas automatizadas simplifican la gestión, facilitando desde reservas online hasta asignaciones automáticas de asientos. También permiten a los negocios prever la demanda, optimizar turnos y minimizar tiempos de espera, garantizando que cada cliente es atendido con rapidez hasta en los momentos de mayor afluencia.

3. Menús temáticos y adaptados a la temporada

Crear menús específicos para Navidad con opciones cerradas o degustaciones puede simplificar la toma de decisiones del consumidor final y acelerar el servicio. Incluir platos temáticos o ingredientes de temporada atraerá a más usuarios y reforzará la imagen del negocio como un lugar único para celebraciones. Además, considera incluir platos para compartir y raciones que fomenten la interacción entre los comensales y aceleren la rotación de mesas.

4. Diseñar promociones navideñas

Al igual que se hace en vending, las ofertas específicas, como los descuentos en horarios de baja demanda o las promociones para grupos grandes, fomentan la ocupación a lo largo de todo el día. Asimismo, las campañas bien diseñadas en redes sociales y plataformas digitales nos brindan la oportunidad de llegar a un público más amplio, potenciando la visibilidad del negocio durante estas fechas.

5. Atento al momento del pago: agilízalo siempre 

El momento del pago puede ser crítico en cenas grupales o grandes eventos. En este sentido, los actuales sistemas de pago y software permiten dividir cuentas incluyendo en el ticket lo que debe pagar cada miembro del grupo, aceptar propinas digitales y realizar transacciones con conectividad 4G garantizada. Sin duda, una forma de mejorar la experiencia de consumo, dejando una impresión positiva que fomenta las recomendaciones y las visitas recurrentes.

6. Formación: cualidad sobre cantidad

El equipo humano también es importante; pero un equipo muy concreto. Invertir en formación específica, como la gestión de clientes o el manejo de herramientas tecnológicas, asegura un servicio rápido y de calidad. Para ello es muy importante fomentar la comunicación interna y el trabajo en equipo, ya que ayudará a resolver problemas en tiempo real y a mantener una operación fluida.

7. Crea una experiencia inolvidable 

Las fiestas son una oportunidad para crear momentos inolvidables. Desde decorar el espacio de manera festiva hasta ofrecer pequeños detalles personalizados (como tarjetas de agradecimiento o descuentos para futuras visitas), todo suma para que los consumidores recuerden su experiencia y quieran regresar. En este sentido, lanzar promociones específicas, como descuentos para grupos grandes o regalos sorpresa, pueden ser el factor diferencial frente a la competencia.