Abril y mayo, meses dedicados al foodservice a través de estas dos ferias

HOSTELVENDING.COM 27/03/2025.- Salón Gourmets ya ultimando detalles para su próxima celebración, que tendrá lugar del 7 al 10 de abril de este año en el habitual Ifema. Por su parte, Milán volverá a acoger a TuttoFood Milano, celebrada del 5 al 8 de mayo. 

Abril y mayo van a seguir la estela que ha dejado marzo en cuanto a grandes encuentros del sector del foodservice. Tras pasar por HIP 2025, una edición inolvidable, le toca el turno a Salón Gourmets 2025. Así, la 38ª edición de la feria de alimentación y bebidas española se prepara para su cita. 

Este año, por primera vez, ocupará seis pabellones de IFEMA Madrid (3, 4, 5, 6, 7 y 8), consolidándose como un evento de referencia en el sector. Además, la feria coincide con el 40º aniversario de la Guía Vinos Gourmets, una publicación pionera que ha marcado el camino en la difusión del mundo del vino. 

En este contexto, las Mesas Redondas Gourmets celebran su 11ª edición, con un programa centrado en la importancia del origen en la elaboración del vino, según las últimas informaciones de la organización. 

Bajo el lema “La expresión del terruño”, la sesión estará moderada por Almudena Alberca, primera mujer Master of Wine de España, e Ignacio Crespo, director de la Guía Vinos Gourmets. Acompañándolos estarán figuras clave del sector como Pedro Ruiz Aragoneses (Alma Carraovejas), Víctor Urrutia (CVNE), Rodolfo Bastida (Ramón Bilbao) e Ignacio de Saralegui (Vega Sicilia). 

Los expertos debatirán sobre el papel del territorio en la identidad de un vino y su impacto en el consumidor. Entre los temas a tratar se incluyen los motivos que llevan a las bodegas a explorar nuevas zonas o incluso expandirse a otros países, la forma en que se transmite el carácter del terruño y si esta singularidad implica un incremento en los costes y en el precio final del producto. 

Y de Madrid, pasamos a Milán con TuttoFood Milano, convocada para los días 5, 6, 7 y 8 de mayo en Rho Fiera Milano, que volverá a convertirse en el epicentro global del sector alimentario con el lanzamiento del nuevo formato internacional de este evento. 

Más allá de ser un punto de encuentro para profesionales de la industria, el evento pretende servir como espacio de análisis sobre las tendencias del sector, los hábitos de consumo y el comercio internacional, con especial atención a cuestiones como las fluctuaciones de precios y el impacto de posibles aranceles en mercados clave como el estadounidense. 

La expectación en torno a esta edición se reflejaba ya en septiembre, cuando el 70% del espacio expositivo estaba reservado, con la confirmación de expositores de 28 países, entre ellos Alemania, Irlanda, Estonia, Polonia, Turquía, Egipto, Estados Unidos y Perú. 

TuttoFood  promete ser un escaparate comercial, y al mismo tiempo, se integrará en la vida de Milán, con una "semana gastronómica" que arrancará el 3 de mayo y que llevará la cultura del buen comer a las calles de la ciudad.