Barista Challenge 2026 de Lavazza ya tienen ganadora

HOSTELVENDING.COM 01/04/2026.- La cuarta edición de Barista Challenge, competición internacional de elaboración y presentación de cafés organizada por la empresa cafetera italiana Lavazza, ya ha concluido. La final ha tenido lugar desde el día 24 al 27 de marzo en la sede de Lavazza ubicada en Turín, Italia. El certamen ha contado con baristas expertos de todas partes del mundo (Sudáfrica, Polonia, Malta, Japón, Azerbaiyán, China…), más solo una concursante se ha alzado con el premio: Lablibell Arcaya Bajarias de UAE (Emiratos Árabes Unidos).

Para poder acceder a la final, cada uno de los participantes tuvo que alzarse vencedor en competiciones a nivel nacional para poder representar a su país en el concurso. Una vez obtenido el pase, se les da la oportunidad de contar con un coach personal proporcionado por Lavazza para llevar a cabo la preparación, así como el uso de equipo profesional ofrecido por colaboradores.

En Turín, los finalistas debían preparar y presentar su receta original de café frío que muestre su personalidad, técnica y cultura. La competición exige preparar 4 espressos y 4 bebidas signature (mocktails), todas ellas usando obligatoriamente uno de los blends de la colección Tales of Italy. El objetivo, como explica Lavazza, es “lograr la mejor combinación entre la precisión técnica (extracciones, consistencia, temperatura) y la creatividad sensorial”. Todo ello en un intervalo de 10 minutos a los que siguen 12 minutos de competición ante jurado. La final completa se encuentra disponible en la página web del grupo.

El formato, además de un jurado profesional, cuenta también con un sistema de votación, por el cual todo el mundo puede apoyar a su barista favorito. Como muestran las cifras, la participación del público en esta edición ha sido sobresaliente, alcanzando la mayoría de los participantes miles de votos.

Debut de España

Por primera vez en la historia de esta competición, España se encuentra la final con un representante propio: Jose Maraver Dominguez, bar manager del Hotel Alfonso XIII de Sevilla. 

Como explica Espressa Coffee & More, distribuidora y asesora de Lavazza para chefs y restauradores, Jose Maraver fue a la competición con una propuesta clara y firme: competir con el blend Trastevere, Roma. Sus preparados se centraron en “la unión de las notas clásicas del espresso italiano con su propia interpretación creativa del ‘signature serve’, apelando tanto a la tradición como a la innovación en sala”.

Como coach al frente del apoyo técnico y formativo para el representante español se encuentra el jefe de baristas de la compañía Espressa Coffee & More, Fabio Giorgini. El profesional actúa como entrenador y responsable del programa de preparación, trabajando codo con codo con José para perfeccionar y afinar la narrativa sensorial de cada receta y la puesta en escena ante el jurado.

Desde la empresa, comentan que esta participación es de gran importancia para el sector español ya que, entre otras ventajas, aporta: visibilidad profesional, posicionando a al a comunidad barista española frente a un público internacional; desarrollo de talento, estimulando la formación continua y a la experimentación; y apoyo institucional, con la colaboración entre marcas que ofrece el acompañamiento de Espressa Coffee & More.