El 39% del desperdicio alimentario en España se produce en el sector de la transformación

HOSTELVENDING.com 31/05/13.- Líderes del gran consumo, bancos de alimentos y administraciones se han reunido hoy en Madrid en el I Encuentro Contra el Desperdicio Alimentario.

AECOC, la asociación que aúna a más de 25.000 compañías del país, ha reunido a cerca de 200 profesionales de empresas, asociaciones, administración pública y bancos de alimentos para buscar soluciones contra el desperdicio de alimentos en España y dar a conocer experiencias que se están llevando a cabo para aprovechar los alimentos al máximo. 

El evento fue inaugurado por Isabel García Tejerina, secretaria general de Agricultura y Alimentación, quien manifestó que 'la seguridad alimentaria es una responsabilidad y un compromiso de todos. Los alimentos que más se desperdician en España son pan, cereales, frutas, hortalizas y yogures'.

Oscar López, en representación de Leche Pascual, explicó que 'el 39% del desperdicio en España se produce en el sector de la transformación' y relató que su grupo empresarial tiene un grupo de trabajo interdepartamental para reducir los desperdicios en todos los procesos de trabajo'.  Por su parte, Ángel Fraile, de Endesa, valoró la importancia de 'enmarcar las acciones en una estrategia de sostenibilidad'. En el encuentro se han conocido iniciativas interesantes como un proyecto en microdonaciones pionero en la distribución española y datos relevantes. Una de estas es que el 41% de los consumidores reconoce reconoce que aprovecha más la comida desde el principio de la crisis económica. También se ha sabido que una familia de 2,7 miembros en España desperdicia 1,3 kilos de alimentos y que un litro de leche necesita 0,7 kilos de alimento animal y 80 litros de agua.

El programa ha contado con ponentes del más alto nivel del sector y empresas como Caprabo, Consum, Endesa y Matarromera que explicaron los casos de éxito más destacados en redistribución y revalorización energética para optimizar los excedentes. La iniciativa cuenta con el apoyo de más de 225 compañías y de las principales asociaciones y administraciones públicas, que además de firmar el decálogo de buenas prácticas trabajan conjuntamente en los comités de redistribución y prevención de AECOC.

AECOC reunirá a 200 directivos y empresarios en Barcelona el 9 de abril