El café 'cereza' alcanza su nivel más alto con 20 pesos por kilo en Veracruz

HOSTELVENDING.COM 13/11/2025.- Los productores veracruzanos celebran el alza del fruto del café, aunque temen una correción de precios. Sería el nivel más alto en la región mexicana en cinco años.

Los caficultures están de celebración, porque el precio del café cereza en la región de Huatusco (Veracruz, México) sigue escalando. Si bien algunos reportes locales apuntaban a que el valor habría superado los 20 pesos por kilo en la segunda semana de noviembre, las fuentes verificadas confirman cifras de entre 17,50 y 18,20 pesos por kilo (según la calidad del grano y la zona de compra).

De acuerdo con la información publicada por Imagen del Golfo y En Conexiones, el repunte supone uno de los precios más altos registrados en las últimas temporadas; motivado por una menor oferta de café de calidad y la mayor demanda de exportación. De hecho, en algunas comunidades montañosas, los compradores están ofreciendo precios ligeramente superiores al promedio, elevando así las expectativas de los productores para el cierre de la cosecha 2025-2026.

El incremento ha generado alivio entre los pequeños productores, que durante año se han enfrentado a precios a la baja y altos costes de producción; ahora bien, la incertidumbre sigue presente. Muchos temen que los precios puedan descender en las próximas semanas.

Actualmente, el pago al cortador ronda los 5 a 6 pesos mexicanos por kilo, dependiendo de la región y la disponibilidad de mano de obra. La diferencia entre el precio final y el pago al productor continúa siendo una preocupación constante.

En lo que respecta a Veracruz, el Gobierno de la región y la Coordinadora Nacional de Organizaciones Cafetaleras (CNOC) no han emitido aún un comunicado oficial con el precio promedio estatal actualizado. No obstante, el valor de referencia más reciente (correspondiente a finales de octubre), situaba el kilo de café cereza entre los 16,80 y los 18,50 dólares MXN.