Espacios experienciales para vivir la innovación horeca

HOSTELVENDING.COM 17/02/2021.- Hostelco propone espacios compuestos por showcookings, catas de café, recreaciones de un hotel con las últimas aplicaciones tecnológicas, conferencias y debates de la industria para dar a conocer las últimas tendencias y poder dar respuesta a un cliente cada vez más conectado y demandante de experiencias personalizadas.

Los profesionales de la hotelería, restauración y colectividades, así como del vending, el interiorismo y otros segmentos tienen una cita pendiente en Fira Barcelona del del 4 al 7 de abril en el recinto de Gran Vía. Y es que la primavera viene cargada de grandes eventos vinculados al mundo de la restauración y distribución automática, tanto nacionales como internacionales.

En esa fecha, tendrá lugar Hostelco en paralelo con la feria Alimentaria, ocupando entre los dos encuentros un total de 85.000 m² de superficie neta expositiva, y reuniendo unas 3.000 empresas expositoras.

Así, los asistentes podrán actualizar sus conocimientos y encontrar inspiración en las áreas que Hostelco ha diseñado con la meta de dar a conocer las nuevas soluciones tecnológicas y sostenibles que ayudan a optimizar la rentabilidad de las empresas y, a la vez, satisfacer las demandas de los clientes.

En ese sentido, el salón habilitará Hostelco Live Hotel, con la recreación de las diferentes estancias de un hotel como la recepción, un gimnasio y habitaciones, proyectarán nuevos conceptos arquitectónicos y la integración de lo último en tecnología y conectividad, donde la venta automática jugará un papel fundamental. El diseño y equipamiento correrán a cuenta de la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos y su Instituto Tecnológico Hotelero, CEHAT – ITH, la marca Oss Fitness y varios estudios de diseño como Carmela Martí, DyD Interiorismo o Estudio Contract, entre otros.

Hostelco Live Arena, por su parte, será el espacio donde se concentrarán debates, charlas y ponencias que llevarán a cabo más de 80 expertos en restauración y hotelería para abordar cuestiones relacionadas con el diseño, el interiorismo, la sostenibilidad, los nuevos conceptos de negocio, la experiencia del cliente y el uso de tecnologías disruptivas.

El café volverá a ser el protagonista

Como en ediciones anteriores, el café será el protagonista de un área dedicada a divulgar el universo y las posibilidades en torno al producto 'estrella' del bar, la restauración, el vending y del sector Horeca. A las catas y demostraciones sobre formas de preparación y consumo de café, se suma Hostelco Live Moments, para reunir propuestas gastronómicas y últimas tendencias en pastelería, heladería, panadería y cócteles.

Asimismo, la feria albergará el Speakers Corner, que servirá de punto de encuentro entre fabricantes, distribuidores y servicios técnicos. 30 charlas organizadas que explicarán novedades tanto de equipos como de procedimientos de mantenimiento, seguridad, reglamentación y certificaciones.

Gastronomía e innovación marcarán el ritmo

Al tratarse de dos eventos especializados en alimentación, los tres días de feria estarán marcados por actividades en The Experience Live Gastronomy, con showcookings, talleres y conferencias de la mano de chefs con estrellas Michelin que prepararán recetas en directo y pronunciarán conferencias sobre cuáles son las tendencias gastronómicas actuales y cuáles están destinadas a marcar el futuro en la cocina.

Otra actividad a resaltar en el ámbito gastronómico será Food & Hospitality Startup Revolution, con el objetivo de identificar a las 16 startups más innovadoras y disruptivas del sector. Además de poder presentar sus proyectos y soluciones, las elegidas podrán participar en los "Food & Hospitality Startup Revolution Awards" y llevarse el Premio a la Startup Más Innovadora, y el galardón a la Startup con Mayor Proyección.