Horeca Baleares ya tiene fechas para su edición de 2027

HOSTELVENDING.COM 11/08/2026.- Horeca Baleares, la feria profesional centrada en la hostelería, restauración y alimentación en las Islas Baleares, ya cuenta con las fechas para su próxima edición de 2027. El recorrido insular comenzará en la isla de Mallorca del día 8 al 10 de febrero, celebrándose en el Velòdrom Illes Balears (Velódromo Islas Baleares); continuará en Ibiza del día 8 al 10 de marzo, ubicándose en el Recinto Ferial de Ibiza (FECOEV); y cerrará edición en Menorca, con una edición especial del 5 al 7 de abril que tendrá lugar en Recinto Empresarial de Maó (ADR).

Estos eventos son conocidos como puntos de encuentro para destacados profesionales del sector, donde empresas proveedoras, fabricantes, distribuidores y profesionales del canal HORECA presentan sus novedades, generan oportunidades de negocio y establecen nuevas relaciones comerciales. Su formato característico, que invita a los interesados a explorar el archipiélago balear, da a cada una de las tres ocasiones su toque característico y único.

A falta de conocer el horario menorquín, las ferias tendrán un horario de 10:00 a 19:00 los dos primeros días y de 10:00 a 17:00 en las jornadas de cierre.

Horeca Mallorca

Como capital de las Islas Baleares, la feria mallorquina recoge la ocasión con los mayores récords de asistencia de la triada. Para febrero de 2027, la organización del evento espera reunir en el Velódromo Islas Baleares a más de 16.000 visitantes profesionales, los cuales podrán conocer e interactuar con más de 500 marcas profesionales en los 5.500 metros de exposición habilitados.

La ocasión contará con reconocidos nombres del sector como Cafés Templo o Cafés Novell y dispondrá de una programación en la que chefs y expertos invitados mostrarán en directo su talento, técnica y creatividad en charlas, debates y mesas redondas.

“Cada sesión inspira, conecta a los profesionales del sector y presenta nuevas tendencias gastronómicas, junto a productos locales que reflejan la excelencia y la identidad del sector”, declara la organización del evento.

El evento aprovechará también para celebrar el esfuerzo, la innovación y la excelencia del sector a través de la entrega de diferentes reconocimientos, entre los que destacan Producto emblemático, Compromiso hotelero, Cocina emblemática, Periodismo & cultura, Desarrollo & distribución, Compromiso restauración o Distinción HORECA.

Además, como en cada edición de Horeca Baleares, se rendirá homenaje a profesionales que hayan dejado huella en la hostelería y gastronomía. Para Horeca Mallorca 2027, la homenajeada será Elena Arzak, una de las grandes referentes de la gastronomía internacional y figura imprescindible de la alta cocina española que lidera el Restaurante Arzak.

Horeca Ibiza

Aterrizando en una de las islas predilectas para el turismo de ocio, Horeca Ibiza continuará la feria un mes después reuniendo a un público estimado de 7.000 profesionales. En este caso, aun manteniendo la misma área expositiva que Mallorca, el número de marcas representadas será de más de 350.

La feria contará con sus propios concursos, los cuales premiarán el talento gastronómico con el respaldo de un jurado profesional y el apoyo de marcas líderes del sector.

Por su parte, el homenajeado será Nandu Jubany, referente de la gastronomía española y figura clave de la evolución de la cocina contemporánea que se sitúa al frente de Restauran Can Jubany.

Horeca Menorca

La edición especial de Horeca Baleares tendrá lugar en Menorca, de la que aún se desconoce horario. Alzándose como el menor encuentro de los tres, esta ocasión espera reunir a más de 3.000 visitantes y 100 marcas en 1.500 metros cuadrados del Recinto Empresarial de Mahón.

El trío de homenajes cerrará con el reconocimiento a Carme Ruscalleda, gran referente de la cocina catalana contemporánea. En palabras de la organización, esta ocasión permitirá celebrar “una trayectoria marcada por la excelencia, la creatividad, la pasión por el producto y el profundo respeto por la tradición”.