illycaffè y Cimbali; café y máquina para dar vida al concurso de café para profesionales hosteleros

HOSTELVENDING.COM 06/09/2022.- El 31º Maestri dell’Espresso Junior acaba de abrir sus inscripciones de participación, pudiendo enviarse las solicitudes para el concurso de café hasta el 31 de octubre de 2022.

Illycaffè y Gruppo Cimbali vuelven a encontrarse una vez más en uno de los concursos de café dedicado a los profesionales de la hostelería más destacados. El proyecto es fruto de la colaboración desde hace años entre la Università del caffè, el centro de excelencia de illy basado en proyectar una cultura de calidad en la bebida entre productores, baristas y profesionales, y la Academia de Máquinas de Café de Cimbali, la MUMAC Academy. Las dos columnas del proyecto tienen un claro nexo de unión: elevar la cultura del café.

Por ello, enmarcándose en el inicio del curso escolar y la apertura de las diferentes escuelas de café y hostelería, se pone en marcha la que supone la 31ª edición del Maestri dell’Espresso Junior. En esta ocasión, se llevará a cabo el 19 de mayo de 2023, un mes cargado de eventos y citas para la distribución automática y el café.

Tras el anuncio oficial de la nueva edición del concurso, los organizadores han confirmado que aquellos interesados en participar podrán enviar sus solicitudes hasta el 31 de octubre de 2022.

¿Qué ofrece el concurso y cómo participar?

Por su parte, el concurso ofrece a los estudiantes de cuarto curso la oportunidad de compaginar sus programas de formación con cursos profesionales sobre diferentes aspectos del sector del café y de potenciar sus cualidades a través de premios y becas.

Para participar en el concurso, los institutos interesados deben presentar sus solicitudes antes del 31 de octubre de 2022, inscribiendo tanto a los alumnos participantes en el curso de formación online como el profesor que los acompañe en esta andadura.

Tras una primera fase de prueba teórica para los alumnos y una selección técnica previa, mediante los vídeos enviados por los candidatos, se escogerán a los 8 semifinalistas que accederán a la fase final, donde competirán en la prueba práctica que es la que se desarrolla el 19 de mayo de 2023.

Una de las novedades de la 31ª edición viene de la mano de Alpro, quien aportará ese toque veggie tan vinculado hoy al mundo del café; integrando en la formación de los potenciales profesionales del canal horeca la realidad que suponen las alternativas vegetales. Así, el concurso también incluirá una prueba en la que los participantes deben realizar una receta a base de café espresso y bebida vegetal.

Los premios: formación, máquinas y café

En primer lugar, los premios brindan la posibilidad de recibir una formación más especializada del café y las cafeterías, contando con la visión de dos empresas dedicadas al sector. Concretamente, el primer ganador podrá realizar prácticas con una duración de 10 días y el segundo en el pódium podrá participar en un curso de formación.

El lugar de realizar estas actividades tiene dos ubicaciones: o la Academia MUMAC de Cimbali o la Universidad del Café de illy. Como en la edición anterior el concurso tuvo lugar en esta última, este año se celebrará en la Academia MUMAC de Cimbali. Así, las prácticas y el curso formativo se trasladará a la Universidad de la empresa productora.

Por otro lado, los institutos ganadores conseguirán una máquina o 3 molinillos de café del Gruppo Cimbali y un suministro de café de illy. En suma, la edición de este año también incluirá el premio del jurado de periodistas, encargados de evaluar a los finalistas en la presentación y realización de una receta a base de espresso y bebida vegetal desarrollada con productos Alpro.