Santiveri lanza nuevo pan integral Dextrin AOVE: masa madre y más aceite de oliva

HOSTELVENDING.COM 17/03/2026.- Pocas son las personas que no gusten de disfrutar una comida con rebanadas de pan, bien como acompañante o bien como la base principal.

En Santiveri, empresa profesional de la alimentación saludable y bienestar integral en España, saben lo crucial del pan en la dieta mediterránea y, para satisfacer las necesidades de los consumidores, amplía su oferta con la nueva línea Dextrin AOVE, dentro de su rama de panes integrales con masa madre. En esa ocasión, la compañía ha buscado ofrecer un producto que contuviera todas las características de la gama Dextrin pero añadiéndole un atributo clave: un mayor porcentaje de aceite de oliva virgen extra (AOVE), concretamente un 4.5%.

El aceite de oliva supone uno de los pilares fundamentales de la agricultura de nuestro país y, por consiguiente, de nuestra dieta. Por esta razón, Santiveri buscaba crear un pan que contuviera una mayor proporción de este producto insignia. Así pues, con esta nueva línea AOVE, aseguran que han logrado “realzar el sabor y potenciar una experiencia más sensorial, sin renunciar al perfil nutricional de la gama”.

En consonancia con la visión, valores y misión de la compañía, la receta de este producto se escribió con la salud como ingrediente cohesionador: harina 100% integral, alto en fibra, 0% azúcares añadidos y ningún tipo de aditivos. Resultando en una rebanada gruesa y crujiente, con el “crunch” característico de la gama, que mejora la experiencia de consumo y favorece una masticación más lenta, asociada a una mayor sensación de saciedad”, afirma Santiveri.

Tan importante como los ingredientes, supone para la calidad del pan el proceso de elaboración para la calidad del pan. Siguiendo el marco de la rama Dextrin, el nuevo AOVE se produce tras una larga fermentación con masa madre y un doble horneado. La empresa detrás del pan afirma que, por un lado, este proceso de fermentación prolongada reduce una parte considerable de la glucosa (azúcares) ubicados en la harina, mientras que el doble horneado transforma los almidones (otra forma de glucosa) en dextrinas, estructuras más simples que facilitan la digestión y con las cuales comparte nombre esta gama de productos.

Ligereza en la digestión 

Santiveri quería hacer coincidir la salida de este producto con el cambio estacional. Según ellos, con los días más largos y un ritmo que se acelera, es común que muchas personas comiencen a sentir una pesadez en la digestión. Por ello, Dentrix AOVE se centra en la una elaboración e ingredientes que faciliten este proceso, sin olvidar las raíces nacionales aportándole el toque característico.

De esta manera, Dentrix AOVE, que ya se encuentra a la venta, amplía la oferta de la gama Dextrin, entre las cuales se pueden encontrar otros productos como: Dextrin Tradicional, establecido como la base de los productos Dextrin; Dextrtin Lino, que destaca por una elaboración con una mayor cantidad de semillas de lino (9%); Dextrin Chia, con un 5% de semillas de chia; o Dextrin Bio Espelta, que incluye un 100% de harina de espelta.