HOSTELVENDING.com 11/04/13.- El Fórum del Café impartirá el próximo lunes 15 de abril un curso sobre como elaborar y servir un buen servicio de café.
El Fórum del Café impartirá el próximo lunes en su sede de Barcelona un curso de Técnicas Baristas para mejorar el servicio de café en un establecimiento. La acción formativa se desarrollará entre las diez y las dos del mediodía. Experimentados baristas irán desglosando un completo programa muy práctico que se abrirá con 'La estación barista, máquina y molino' continuando con 'Distribución de elementos y equipos baristas' y 'Técnica de prensado'. Esto último sirve para aprender una correcta utilización del Tamper manual y dinamométrico.
El curso prosigue con 'Parámetros correctos del espresso', 'Demostración visual de extracción de un americano' y 'Tratamiento de la leche' (Emulsión en frío y en caliente) para pasar luego a 'Elaboración de espressos, capuccinos con y sin cacao'. Los alumnos aprenderán también a limpiar la máquina y el molino y finalmente se les hablará de las bebidas de creación.
El curso está dirigido a socios, amigos y público en general y el pasado lunes 8 de abril se impartió otro de temática similar.
Fórum Cultural del Café es la primera organización sin ánimo de lucro en el sector del café en España, cuyo principal objetivo es el de promover, divulgar y fomentar el consumo de café de calidad y prestigiar la profesionalidad del barista entre los amanres de esre aromático producto.
'El vending, fundamental para el café de calidad', Nestor Osorio
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