La alimentación tradicional vuelve: ahora leche fresca de máquina

Una máquina que no expende refrescos ni aperitivos, sino leche de vaca. Esa es la sorpresa que se han encontrado muchas personas en la plaza del mercado de Elizondo, en el ayuntamiento navarro de Batzan.

La que promueve esta iniciativa es la explotación ganadera Jauregia de Aniz, de la familia Azkarate. Hace aproximadamente un año, en un viaje que realizaron a Italia para conocer casas rurales y agroturismo vieron estas máquinas. “Funcionan desde hace años en Italia y Suiza y nos pareció una buena idea para completar nuestra oferta con el excedente de leche que teníamos”, comentaba Mikel Azkarate.

Para poner en marcha la iniciativa han precisado meses de papeleo, porque no existe ninguna otra máquina en todo el Estado y se generaban muchas dudas. “La idea ha sido acogida muy bien. Las personas mayores añoran aquel sabor de siempre y los matrimonios jóvenes desean que sus hijos la tomen de calidad”.