HOSTELVENDING.com | 21/10/11.- El barista Adrián Fernández (Coffee Loft – Gijón) acaba de revalidar el título de Campeón Barista de Asturias, lo que le permitirá representar a la comunidad en la Final Nacional de Baristas que se celebrará en Zaragoza los días 1 y 2 de diciembre.
En la final del Campeonato de Baristas de Asturias, celebrada en el Centro Comercial Los Fresnos, de Gijón, Adrián Fernández fue nombrado el mejor barista de la región y se llevó los premios al Mejor Espresso y a la Mejor Bebida de Especialidad. El Mejor Latte Art fue para Cristina Sierra.
Organizada por el Fórum Cultural del Café, Cafento, Cafés El Globo y Oquendo, la competición celebrada en Gijón reunió a los mejores profesionales del café de toda Asturias, llegados de distintos establecimientos y escuelas de hostelería.
Junto a Adrián Fernández, compitieron Santiago Soteras (Escuela de Hostelería de Pravia), María Noel Martínez (La Casa del Café), Manuel Ángel Menéndez (El Clarinete de Woody), Cristina Sierra (Casino de Asturias), Lucía López (El Galeón), Karen López (Especialidades Saroma) y Claudia Anastasia (Especialidades Saroma).
Los baristas prepararon en 16 minutos cuatro espressos, dos cappuccinos arte, dos combinados de creación propia tomando como base el espresso y utilizando alcohol, y dos combinados de creación propia sin alcohol. El equipo de jueces baristas homologados por el Fórum del Café evaluó la técnica, la calidad y la originalidad de las bebidas y emitió su veredicto, dando por ganador a Adrián Fernández, que destacó por su seguridad, por su puesta en escena y por su técnica.
La Asociación de Barmans de Galicia fue la encargada de cerrar el Campeonato de Baristas, con una demostración de coctelería acrobática protagonizada por Pedro Elexpuru. Además, desarrollaron una demostración de Latte Art que sorprendió al público asistente por su originalidad.
Este evento sirvió para divulgar la cultura del café en Asturias, en el que el público pudo conocer distintas variedades internacionales de café y, de la mano de los baristas participantes, pudo apreciar los distintos métodos de preparación para cada una de estas variedades y las claves para obtener un espresso y un capuccino perfectos.
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