Alianzas, especialización y valor: ya está disponible nuestra revista n.º153

HOSTELVENDING.COM 16/02/2026.- La revista n.º 153 de Hostelvending ya está disponible y, al igual que 2026, arranca centrándose en una de las grandes artífices de la restauración automática: las alianzas como condición necesaria para asumir proyectos más complejos (y rentables).

Iniciamos el año con uno de nuestros grandes temas (y de los que más ilusión nos genera), volcarnos en cuerpo y alma en la evolución de la restauración automática. Y, aunque lo llevamos diciendo años, es ahora cuando parece que el sector ha asumido que, sin evolución, no hay camino que seguir. 

El servicio desatendido ha dejado atrás la lógica de "colocar la misma máquina en cualquier espacio y ajustar precios". Se abre ante nosotros un nuevo escenario (y menos mal) donde entender el ambiente, el usuario y el momento de consumo; factores igual de importantes, si no más, que la tecnología o el producto.

Así, bajo el título "Grandes alianzas para grandes proyectos", nuestro número analiza cómo operadores, fabricantes, sistemas de pago, productores y catering se entrelazan y proyectan un ecosistema interdependiente en el que nadie crece en solitario.

Nos centramos en una realidad que, por suerte para el sector, es cada vez más evidente: no todos los modelos sirven para todos los espacios, ni todos los operadores pueden asumir cualquier formato. Micromarkets, smart shops, restauración automatizada, soluciones híbridas y un largo etcétera requieren coherencia y, sobre todo, una elección adecuada de partners.

En esa nueva lógica, el debate no gira expresamente ni exclusivamente en torno al precio. La conversación se desplaza hacia el valor, la calidad y la personalización en base al entorno. Y es que, mantener una mentalidad anclada en la antigua lógica del "vending" limita el servicio (y por ende, la facturación). Por el contrario, segmentar la oferta, adaptarla a cada emplazamiento y apoyarse en alianzas sólidas abre la puerta a nuevos de mayor escala y rentabilidad.

Para ello, hemos contado con la aportación de los principales eslabones de la cadena: operadores de la envergadura de Arbitrade y Delikia; productores, como Ñaming; y desarrolladores de sistemas de pago y software con visión internacional como Nayax y Sipay, entre otros. Ellos nos comparten su visión y experiencia para responder a interrogantes como: ¿qué límites siguen existiendo?, ¿hiperpersonalización o cartera amplia?, ¿modelo único o soluciones ad hoc? La respuesta, como intentamos reflejar en el especial, no es uniforme; pero sí tiene un común denominador: elegir bien a los partners que nos acompañarán en el camino.

Como siempre, ya la tenéis disponible para su descarga en PDF en nuestra web, pulsando aquí.