HOSTELVENDING.com 03/07/2017.- El pasado lunes 19 de junio, el fabricante de chocolate Barry Callebaut inauguró si 20º Chocolate Academy. Este nuevo espacio, ubicado en Milán, tiene al frente al ganador del World Chocolate Masters en 2013, Davide Comaschi.
El éxito de su recientes aperturas académicas en Moscú, Dubai y Estambul hizo que Massimo Garavaglia, presidente de EMEA, confiara en que esta nueva academia resultará exitosa. «Estoy seguro de que con esto hemos creado algo realmente magnífico para Italia y más aún para la ciudad de Milán», dijo.
«El chocolate tiene un futuro brillante, tanto desde la perspectiva de la innovación, como desde la perspectiva de la creatividad y de nuevas aplicaciones. Este es un buen momento para todos nosotros para celebrar», expresó Garavaglia durante la inauguración.
El presidente prosiguió con su discurso en el que hizo hincapié en su nacionalidad italiana. «Lo especial de esta academia es que será italiana en el mejor sentido de la palabra, liderada por Davide Comaschi, un chef italiano que ha recogido una gran experiencia en los últimos años. Su excelencia y creatividad son difíciles de encontrar y realmente valiosa para nosotros», subrayó.
Esta academia será la primera en desarrollar recetas helado artesanal con chocolate belga real. «Estoy convencido de que esto es sólo el comienzo. Otros pueden ver a Italia como un mercado maduro y difícil donde no es necesario invertir, pero creo que este es el momento adecuado para hacerlo. Estoy seguro de que la academia será de gran ayuda para trazar un futuro prometedor para el chocolate en Italia», finalizó Garavaglia.
Barry Callebaut vincula la ampliación de su línea de crédito revolvente a la sostenibilidad
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