HOSTELVENDING.COM 21/07/2023.- Los snacks saludables han experimentado un notable aumento en su popularidad entre los consumidores. Los datos obtenidos en el estudio de AINIAFORWARD confirman que las galletas y los frutos secos se encuentran entre los snacks más consumidos con mayor frecuencia. Asimismo, también se ha observado un creciente gusto por la fruta en formato snack y raciones individuales
La encuesta destaca que un 70% de los consumidores considera que un snack es saludable si contiene ingredientes como fruta, quinoa, aceites vegetales o aloe vera. Esta tendencia refleja una creciente preocupación por la salud, así como una mayor oferta de productos saludables en el mercado y cambios en los hábitos de consumo.
El 50% de los encuestados confirma haber aumentado su consumo de snacks saludables. La facilidad de acceso a estos productos, la preocupación por el bienestar personal, el cuidado de la línea y una mejora en las cualidades organolépticas son algunas de las razones que han impulsado este incremento en el consumo, según los resultados del estudio.
Crece la frecuencia de compra y el consumo: El 86% opta por snacks más de una vez por semana
A pesar del crecimiento en el consumo de snacks saludables, cerca del 60% de los encuestados expresó el deseo de mejorar aún más estos productos, poniendo especial énfasis en el factor natural. Entre los snacks mejor valorados destacan la fruta troceada, los frutos secos y la fruta deshidratada.
Este deseo por mejorar sus hábitos de consumo se traslada, lógicamente, a las comrpas de los usuarios finales: el 86% de los consumidores compra snacks más de una vez por semana. De ese porcentaje, un 62% los consume varias veces por semana, diariamente 23% y solo un 12%, una vez a la semana.
Los momentos preferidos para disfrutar de estos productos son entre horas, a media mañana y a media tarde.
¿Y respecto a la tipología más demandada? Como ya decíamos en nuestro artículo sobre cookies y café, el caballo ganador, las galletas, junto a los frutos secos, lideran el ranking como los snacks más consumidos a diario; mientras que otros productos como el hummus, el guacamole, los chips de verduras, la fruta deshidratada y las palomitas de maíz tienen una menor frecuencia de consumo.
La relación con la sostenibilidad se estrecha: envases más sostenibles
El estudio de AINIAFORWARD también muestra un cambio en las preferencias del consumidor en relación con el envasado de los snacks saludables. Casi el 60% de los encuestados manifiesta una mayor conciencia medioambiental y busca envases reciclables (58%) o biodegradables (53%). Además, la preferencia por envases individuales se ha incrementado debido a su comodidad, mejor conservación y control de las calorías ingeridas.
La importancia de producir con ingredientes naturales
Por otro lado, los ingredientes naturales se destacan como una prioridad en el desarrollo de productos innovadores. Las opciones vegetarianas y veganas, así como la inclusión de ingredientes obtenidos de plantas, semillas, frutas y vegetales, son tendencias que están marcando el diseño de nuevos alimentos y bebidas. Esta búsqueda por la naturalidad responde a una mayor preocupación de los consumidores por el cuidado de la salud y el bienestar personal. En consecuencia, las empresas de alimentación y bebidas, también presentes en la restauración automática, están trabajando en el desarrollo de productos más saludables a precios competitivos, que ofrezcan beneficios adicionales para la salud del consumidor.
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