El consumo de helados este verano, a seguir los buenos datos de 2010

HOSTELVENDING.com | 17/06/11.- Se acerca el verano, el calor ya se ha instalado en la mayoría de zonas del país y los kioscos, neveras y máquinas automáticas se llenan de helados para un disfrute de lo más dulce de la época estival. Todavía es pronto para notar una recuperación, a tenor de la ligera ralentización producida en el conjunto del año 2010 (-2,1% con respecto a 2009), aunque se espera que en este 2011 se pueda experimentar una pequeña mejora por los pequeños impulsos económicos en el ámbito del consumo.

En el conjunto del país, durante el ejercicio pasado, el consumo total ascendió a los 295 millones de litros, quedándose a un 2% de la cifra del año anterior. Destacar entre estos números que nada menos que el 60% del consumo de estos helados se produce fuera del hogar en kioscos, bares, restaurantes y, por supuesto, las heladerías. Según datos de la Asociación de Fabricantes de Helados, aunque la desestacionalización del consumo de este tipo de productos ha aumentado, el verano sigue siendo la época dorada para la venta y consumo de helados.

El Vending, amigo del out-of-home

Cuando se especifica consumo fuera del hogar, también se habla del canal impulso o vending, más presente en los últimos años para llegar a más público. La mejora en las máquinas de frío han aumentado las opciones de distribución de helados y ha contribuido a que la cultura del consumo del helado fuera de casa aumente hasta el 60% (177 millones de litros), dejando el otro 40% para un consumo dentro del ámbito doméstico, que también está creciendo.

Con respecto al resto del continente, los datos de consumo nos sitúan un poco por encima de la media europea, puesto que el consumo per cápita de España es de 6,4 litros anuales (6,5 en 2008), siendo la media europea de 6,3 litros. Aún así, España se encuentra muy por debajo de los países del Norte de Europa, como Finlandia y Suecia, cuyas cifras anuales superan los 12 litros per cápita.