El Teatro Nacional de Cataluña saca concurso para encontrar un nuevo gestor de restauración
HOSTELVENDING.COM 02/07/2026.- El Teatro Nacional de Cataluña (TNC) ha comenzado la búsqueda de un nuevo operador para la gestión de sus servicios de restauración, cafetería, catering y distribución automática para los próximos cuatro años. Una explotación que comenzaría el 1 de septiembre de este año y finalizando el 31 de agosto de 2030, aunque se contempla la posibilidad de prórroga.
Esta adjudicación para el uso de sus instalaciones cuenta con un valor estimado que asciende hasta los 3,66 millones de euros (sin IVA). El ganador concentraría la explotación tanto de la cafetería del teatro como de su restaurante, los servicios de catering y el parque de máquinas expendedoras, instalaciones por las que TCN estima que pasan unas 180.000 personas al año.
Según revela el medio especializado en restauración, turismo y hospitality Sivarious, en base a estas previsiones, el contrato calcula que la empresa encargada ingresará anualmente sobre 915.000 euros. La cafetería y el restaurante concentrarían un 78% y un 22% el catering, no revelando cuanto supone la distribución automática.
Valoración y requisitos
Hasta ahora, la gestión de estos servicios había estado a cargo de la empresa Mesonero Moncloa, quien fue seleccionada en el pasado 2022. Una vez finalizado el periodo de cuatro años, que comparte con el nuevo contrato, la institución vuelve a la búsqueda de candidatos óptimos para el puesto. Sin embargo, en esta ocasión, TNC ha aprovechado para introducir ciertos cambios en el proceso de adjudicación, incorporando ampliaciones en las exigencias a nivel técnico y demandando una oferta gastronómica sostenible y de calidad.
Para empezar, el seleccionado deberá presentar un valor mínimo exigido que supere los 1.373.000 de euros, escogiendo el mejor ejercicio de sus cuentas anuales entre 2023 y 2025, y contar con una relación en servicios de la misma naturaleza en los tres últimos años. En caso de ganar, abonará un canon fijo anual de 25.000 euros y uno variable en base a la facturación bruta, aplicando un 5,25% en los primeros 400.000 y un 7,25% a partir de ese punto.
Sobre los aspectos a tener en cuenta en el concurso, la mitad puntuación se concentra en el plan de explotación, propuestas gastronómicas de temporada y adaptadas a los distintos espacios, equipamiento técnico y organización, revela el medio. Dentro de este plan, se debe incluir, además, un análisis DAFO, un estudio de mercado, un plan financiero y plan de marketing.
Para poner a prueba algunas de estas cualidades, se llevará a cabo una degustación presencial. Destaca también, como puntos importantes para el Teatro Nacional de Cataluña, tanto la calidad del menú como la operatividad del servicio en picos de demanda y las medidas relacionadas con la sostenibilidad.
El plazo de presentación de ofertas para este concurso finalizará el día 15 de julio a las 12:00.
Con esta licitación, el TCN no solo busca continuar sus servicios que acompañan a la experiencia del espectador, quieren elevar su calidad para que suponga el complemento ideal a un recinto cultural que atrae a miles de personas cada año.
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