Florette lanza sus combinaciones más navideñas y saludables

HOSTELVENDING.COM 18/12/2019.- La compañía apuesta por una mesa saludable mediante la reinterpretación de recetas navideñas y el aprovechamiento. Así, el producto estrella es la ensalada mezcla de vegetales Gourmet del Chef edición especial de Navidad.

Para evitar los excesos típicos de la Navidad, encontramos en el mercado cada vez más opciones más ligeras y saludables para poder disfrutar de una buena cena navideña pero sin sentir cargo de conciencia. En este tipo de opciones es experta Florette, que presenta su propuesta de recetas basadas en vegetales frescos con los que cautivar hasta los paladares más exigentes. 

A partir de la reinterpretación de diversas recetas típicas de diferentes partes del país, la compañía pretende concienciar a todos los consumidores de que en Navidad también se puede comer rico y saludable, como en cualquier época del año.

Sin embargo, uno de los puntos más destacados es que todas estas recetas se enmarcan en un concepto: zero waste. Se trata de un movimiento que lucha contra el desperdicio alimentario, del que en Hostelvending venimos hablando desde hace tiempo. El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentarción lo define como el “conjunto de alimentos o bebidas que, siendo aptos para el consumo humano o habiendo sido comestible en su momento, terminan por no ser consumidos”.

La “Guía práctica para el consumidor: cómo reducir el desperdicio alimentario”, de MAPAMA, indica que el 1/3 de la producción mundial se desaprovecha cada año, correspondiendo el 42% de la comida que se tira al hogar.

A juicio de Miren Aierbe, asesora culinaria de Florette, las tres claves para luchar contra el desperdicio alimentario pasan por planificar la compra de manera inteligente y utilizar los producos con la fecha de caducidad más temprana; aprovechar los restos de las comidas para elaborar nuevas recetas de forma inteligente y conservar los alimentos en su estado óptimo para que no pierdan su frescura. 

En este último aspecto, las empresas dedicadas al sector de la restauración y la distribución automática, ya sea vending, micromarkets, retail o tienda de conveniencia, están volcando sus esfuerzos en crear envasados respetuosos con el medio ambiente y que aseguren la perfecta conservación de los mismos. 

Por su parte, Florette contribuye a la causa ofertando formatos y productos adaptados a las necesidades de los consumidores. Con su mezcla de vegetales Gourmet del Chef edición especial Navidad, compuesta por una mezcla de brotes tiernos y vegetales donde destaca la escarola fina, una variedad más sofisticada, se puede elaborar multitud de recetas: desde una ensalada, hasta un pesto o incluso un relleno de canelón…