HOSTELVENDING.COM 20/10/2023.- En medio del bullicio y la emoción de Host Milano 2023, nos adentramos en el deslumbrante stand de Franke, una compañía destacada en el mundo de las máquinas de café automáticas que deslumbra con sus innovaciones y una apuesta audaz por la personalización. Allí, Aarón García, Business Development Manager Spain & Portugal de la compañía, nos guió a través de un viaje al futuro del café y las opciones ilimitadas que ofrecen sus productos.
Una gama diversificada, Gama A y Mítico
Franke ha dado un paso audaz en Host Milano 2023 al presentar sus dos pilares: "A Land", plataforma bajo la que opera toda la gama A y "Mytico", su producto estrella y la incorporación más reciente en su repertorio.
"A Land" abarca la zona de hostelería, OCS y la gama media. Lo más impresionante aquí es cómo Franke ha incorporado la última tecnología para ofrecer a los usuarios una experiencia en línea completa. Desde el monitoreo y control de las máquinas hasta la personalización de las bebidas, esta gama ofrece un nivel de interacción y comodidad nunca antes vista.
Con la posibilidad de acceder a datos en tiempo real sobre el rendimiento de las máquinas, los usuarios pueden ajustar sus preferencias desde temperaturas hasta la cantidad de siropes. Además, la capacidad de acceder a una galería de imágenes para exhibirlas en la pantalla es una característica que permitirá a los clientes interactuar de manera única.
Personalización sin límites: Café con... ¿arándanos?
La gama A de Franke no se detiene en la personalización del café. Desde la A300 hasta la A1000, estas máquinas ofrecen una amplia variedad de opciones para los amantes del café. ¿Un capuchino con sabor avellana? ¿Un americano con toque de fresa? Las posibilidades son infinitas y se adaptan a los gustos más exigentes.
Pero quizás el punto culminante de esta gama es la SB 1200, una máquina que transforma el café en algo más que una bebida común. Con la capacidad de crear bebidas frías o calientes, desde cafés con sabores exóticos hasta opciones sin cafeína, así como el uso de dos tipos diferentes de leche en el mismo frigorífico sin contaminación cruzada gracias a la tecnología IndiviDualMilk, es perfecta para quienes buscan una experiencia única y personalizada.
Aquí, el café se convierte en una paleta de posibilidades infinitas. ¿Qué hace que esta máquina sea tan especial? Es su capacidad de crear bebidas completamente personalizadas que cautivarán cualquier paladar. Imagina poder disfrutar de un café con notas dulces y cítricas, o quizás una mezcla de siropes exquisitos como arándano, cereza y caramelo. La máquina tiene la versatilidad de crear bebidas frías y calientes, trascendiendo los límites del típico café con leche, sin necesidad de agregar azúcar; Estas creaciones son naturalmente dulces y deliciosas.
La personalización alcanza su punto máximo cuando colocas tu vaso en la máquina. Gracias a su cámara inteligente, la máquina detecta automáticamente el tamaño del vaso y adapta la bebida en consecuencia. ¿Quieres un café con un toque de arándano? No hay problema. Esta máquina no se limita a producir una cantidad masiva de cafés; está diseñado para dar paso a una experiencia única y refrescante. La máquina está perfectamente preparada para adaptarse a tus preferencias y brindarte una bebida que se ajuste exactamente a tus deseos.
La evolución del café: Brindando experiencias
En una conversación con Aarón García, quedó claro que Franke no solo busca satisfacer a los amantes del café, sino que aspira a ofrecer experiencias únicas. La tendencia internacional hacia bebidas de café más elaboradas, como el capuchino, es un reflejo de esta evolución. La personalización es la clave, y es hora de que los propietarios de hoteles en España aprovechen esta tendencia y atraigan a los visitantes extranjeros.
El café ya no es solo café; son experiencias de sabor únicas, y los turistas están dispuestos a explorarlas. Las estadísticas de GFK para EVA demuestran que el capuchino es una bebida favorita en todo el mundo, lo que indica la necesidad de abrazar esta evolución en España.
Entrando en el mundo Mytico
Al adentrarnos en el fascinante mundo de Mytico de Franke, nos encontramos con un prodigio de la ingeniería y la innovación que redefine por completa la experiencia de preparar café y bebidas con leche.
Mytico Vario, una máquina que parece haber sido extraída directamente de un café clásico, oculta bajo su apariencia tradicional un poderoso conjunto de características que revolucionan la preparación de café y leche. Lo que más llama la atención es su capacidad para operar de manera totalmente automática, gracias a la incorporación de una nevera destinada a la leche fresca. Esta nevera permite almacenar hasta dos tipos diferentes de leche, lo que es esencial en un mundo en el que las bebidas vegetales ganan cada vez más relevancia. Presenta una característica verdaderamente emocionante: el PrecisionFoam Milk, que emulsiona cualquier tipo de leche, ofreciendo opciones tanto para bebidas vegetales como para las de origen animal. Esto demuestra el compromiso de Franke con la diversidad y la satisfacción de sus clientes. Además, la máquina también incorpora un sistema de limpieza automática que garantiza la higiene y la eficiencia en cada preparación.
Y aquí está el verdadero toque de genialidad: para aquellos que desean llevar sus bebidas al siguiente nivel, Mytico Vario puede trabajar en conjunto con una lanza de vapor. Así, si deseas disfrutar de una bebida con leche de almendra, por ejemplo, la máquina se encarga de emulsionar la leche de forma completamente automática, sin necesidad de una persona altamente capacitada como barista.
La máquina cuenta incluso con una salida para la jarra de leche, que sale de forma ya emulsionada, una novedad revolucionaria que simplifica y agiliza el proceso de preparación. La leche emulsionada se obtiene sin la necesidad de una lanza de vapor, lo que significa que la máquina opera de manera totalmente automática. A partir de este punto, la creatividad del barista puede entrar en juego para añadir ese toque final si se desea.
Pero lo que realmente distingue al modelo es su capacidad para ofrecer una gama completa de opciones. Y es que puede venir equipada con una o dos neveras; es decir, que puede dispensar hasta cuatro tipos de leche diferentes; permitiendo elegir entre una amplia variedad de bebidas, ya sea para disfrutarlas frías o calientes, lo que las convierte en la opción perfecta para las personas en constante movimiento.
Aarón García, Business Development Manager Spain & Portugal de Franke, explicó la visión detrás de Mytico: "Con Mítico, lo que queremos es automatizar el servicio tradicional de café". Es la combinación perfecta entre lo mejor de ambos mundos: la tradición del café con leche y la innovación tecnológica.
Para quienes buscan una experiencia aún más personalizada, Mytico Due, la semiautomática de la gama, ofrece dos pasos claramente definidos: café y leche. Esta máquina es semiautomática, con hasta cuatro molinos de café y la posibilidad de trabajar con una lanza de vapor automática o una lanza manual, según las preferencias del usuario. Durante la exhibición, Wojciech Tysler, Franke Coffee Systems Brand Ambassador y Finalist of World Barista Championship 2021 entre otros muchos méritos, realizó demostraciones para mostrar la versatilidad de la máquina, que es perfecta para la restauración y los servicios de bar en hoteles con una alta rotación de clientes.
Finalmente, no podemos pasar por alto el anuncio de un próximo lanzamiento que promete revolucionar aún más el mundo del café. Y es que, la gama acaba donde empieza: Mytico UNO, una máquina completamente automática con una capacidad de nevera de 2,5 o 6 litros, está en desarrollo y se espera que llegue en otoño del próximo año. Esta máquina busca perfeccionar la preparación del café y ofrecer un servicio de alta calidad de manera consistente, independientemente de quién esté detrás de la barra.
En resumen, mientras explorábamos el mítico mundo de Franke en Host Milano 2023, quedó claro que esta empresa está a la vanguardia de la innovación en la industria del café. Con máquinas que ofrecen personalización, comodidad y calidad, la compañía está revolucionando la forma en que percibimos y disfrutamos de nuestras bebidas de café favoritas. Estas máquinas están diseñadas para satisfacer las demandas de una clientela cada vez más diversa y exigente, y su visión de automatizar y simplificar la experiencia del café ha llegado para quedarse.
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