La calidad del agua en las máquinas de vending también importa, y mucho

HOSTELVENDING.COM 30/09/2024.- Las máquinas de vending están diseñadas para preparar bebidas calientes en cuestión de segundos. A un clic, ofrecen al cliente una taza recién hecha de su bebida preferida, ya sea espresso, té, capuchino o chocolate. Pero todo esto no sería posible sin un ingrediente esencial: el agua. El agua es fundamental tanto para preparar el café como para reconstituir cualquier preparado o granulado de leche o cacao.

Para comprender la relevancia el agua en su totalidad, acudimos a expertos en la materia como Brita, especialistas en el tratamiento del agua a través de sistemas de fitlración, quienes nos explican qué características que debe tener el agua para las máquinas de vending y por qué es crucial para el buen funcionamiento y mantenimiento de estas soluciones.

La importancia del agua en las máquinas automáticas

Las cifras de consumo hablan por sí solas: Las bebidas calientes son el gran atractivo de la distribución automática, ya sea a través del OCS o de las freestanding de café. Presentes en oficinas, aeropuertos, estaciones de tren, centros de salud y universidades, estas máquinas captan la atención de los usuarios por su practicidad y conveniencia. Con un funcionamiento cada vez más avanzado y una oferta más variada, la verdadera diferencia entre una máquina y otra radica en la calidad de las bebidas que ofrecen.

Este avance es posible gracias a las mejoras técnicas en las máquinas de vending, pero, sobre todo, a la incorporación progresiva de materias primas de mayor calidad para la preparación de las bebidas, y a la creciente atención de los operadores a un elemento esencial en todas estas preparaciones: el agua.

¿Cómo influye el agua en el sabor del café y otras bebidas calientes de las máquinas?

El agua en la soluciones de distribución automática es crucial para disolver los componentes del café molido y los preparados de leche o cacao que se utilizan en la elaboración de las bebidas. Como en cualquier preparación de café, entre un 95% y un 98% del contenido de la taza es agua, por lo que es fundamental que el agua en las máquinas de vending sea de alta calidad para lograr un buen café.

Del mismo modo, el cacao y los preparados lácteos en polvo o granulado, utilizados para las bebidas calientes, requieren un agua equilibrada y de calidad que no altere las características originales del producto, permitiendo que estas se destaquen al máximo nivel.

Sin embargo, el agua de red, debido a los tratamientos que recibe, no es adecuada para cumplir con estos estándares. Solo el agua filtrada ofrece las propiedades necesarias para garantizar un buen café de vending, sin sabores extraños, aromas indeseados o una apariencia alterada por la calidad del agua utilizada.