La industria alimentaria acelerará más en cinco años que en los último quince

HOSTELVENDING.COM 05/11/2025.- Expertos reunidos en Agrifood Talks destacan la digitalización, la sostenibilidad y la reputación como ejes para consolidar el liderazgo del sector.

La industria alimentaria española experimentará una década de aceleración, logrando innovar en cinco años lo que antes costó más de una década, y será así por la convergencia de cuatro vectores: innovación, digitalización, internacionalización y reputación, según recoge Q.com.

Así lo ponen de relieve expertos en la última edición de Agrifood Talks, convocada por Agrifood Comunicación bajo  el título "La Industria Alimentaria: 15 años alimentando el mundo". El encuentro repasó los logros del sector en esos 15 años y trazó los desafíos que podrían surgir en un futuro inmediato (más bien, presente).

La jornada fue inaugurada por Clemente Mata Tapia, subdirector general de MAPA -Competitividad de la Cadena Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, quien reafirmó el compromiso institucional con la innovación, la sostenibilidad y la formación. Por su parte, Mauricio García de Quevedo, director general de la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), subrayó la evolución de un sector que ha sabido ser resiliente a las crisis financieras, a una pandemia global y a tensiones geopolíticas.

Posteriormente, la mesa redonda formada por Roberto Ortuño (AINIA), Manuel Láinez (Fundación Cajamar), Rafael Pico (Asoliva), Lourdes Zuriaga (APAE) y María Naranjo (ICEX), resaltó que la innovación tecnológica y la digitalización son ya palancas imprescindibles para reforzar la trazabilidad, mejorar la eficiencia y reducir la huella ambiental.

También coincidieron en la necesidad de acercar la transformación digital a las pymes, impulsar la transferencia de conocimiento y promover una formación técnica especializada.

Los expertos señalaron la importancia de fortalecer la reputación de la industria alimentaria española a través de la transparencia, comunicación y colaboración público-privada.

Y de cara a 2030, el objetivo común es, precisamente, reducir la huella ambiental, aumentar el valor añadido y potenciar las exportaciones.