Los precios en restauración siguen su escalada: Es la hora de la restauración automática

HOSTELVENDING.COM 22/08/2025.- Según el último informe "2025 Menu Price Monitor" de Toast, los precios en restauración continúan su escalada. ¿Aprovechará el unattended esta nueva ventana de oportunidad para conquistar al usuario final?

Comer fuera cada vez cuesta más, y así lo confirman diversos estudios al respecto (y las wallets de los consumidores). En este contexto, la restauración automática y los micromarkets están mejor posicionados que nunca para convertirse en el plan B más inteligente... o, por qué no, en el plan A.

Tal y como recoge el estudio elaborado por Toast (con datos de más de 140.000 restaurantes en EE.UU.) -mencionado por Vending Connection-, productos tan populares como las hamburguesas, el café cold brew o los burritos, han sufrido incrementos de precio este año. Para que os hagáis una idea, hablamos de que un burrito puede costar ya los 13 dólares, y un cold brew, más de 6 dólares.

La restauración automática se une al chat

Y aquí es donde entra el unattended. Porque, si un wrap en una máquina automática cuesta entre 6 y 8 euros (y puede consumirse en menos de 3 minutos sin colas ni propinas), la ecuación cambia.

Más allá del producto, lo que vamos a ofrecer es una solución: precio, tiempo, conveniencia, sabor... Y personalización.

Entonces, ¿cómo aprovechar al máximo esta oportunidad de negocio? En primer lugar, es vital tener una comunicación clara. Aprovechemos los canales que tenemos (pantallas, móvil, vinilos...) para mostrar, por ejemplo, comparativas reales: "¿Una burger por 14 euros? Aquí puedes conseguir un menú completo por 7 euros sin salir de tu coworking."

Otra de las recomendaciones de expertos es realizar el upselling y la fidelización con el café frío: Con un cold brew en restauración tradicional un 4,4% más caro, el unattended puede brindar una alternativa de calidad, fría y más asequible. Apliquemos lo que la tecnología nos permite: promociones, venta cruzada, personalización de la oferta...

Hablando de oferta, lo siguiente es escoger una selección más inteligente de nuestro surtido, porque no todos los productos sufren igual la inflación. Así pues, apostemos por referencias estables frente a productos con mayor volatilidad.

Estos datos del informe, tal y como señalan desde Vending Connection, pueden ser un argumento comercial per se: "Ofrecemos comidas un 35% más baratas que cualquier fast food del entorno", o "Sustituir el catering tradicional por un micromarket puede reducir hasta un 40% el gasto mensual, ¿lo sabías?".