Nace la Cátedra Bancos de Alimentos UPM

HOSTELVENDING.com 23/07/13.- Acabar con el despilfarro alimenticio y recuperar los excedentes para facilitárselos a los colectivos más vulnerables ha entrado de lleno en la agenda de las empresas de la industria alimentaria que ahora tiene un nuevo incentivo para lograrlo.

Ayer se formalizó la creación de la Cátedra Banco de Alimentos que servirá de marco de colaboración entre la Federación Española de Bancos de Alimentos, Fesbal, y la Universidad Politécnica de Madrid en actividades de docencia, generación de conocimiento, difusión y transferencia de tecnología en el área de la alimentación humana.

La Cátedra Bancos de Alimentos UPM pretende potenciar, mediante nuevas relaciones universidad-empresa, la consecución del objetivo principal de recuperar excedentes alimenticios y redistribuirlos entre los ciudadanos necesitados, colaborando a la sostenibilidad de la cadena alimentaria en beneficio de la sociedad en general.

La formación y la sensibilización social son fundamentales en esta tarea. Por ello, ocupan un lugar destacado en el plan de actividades de la nueva cátedra, que prevé el patrocinio de estudios relacionados con su área.

Otra de las labores será la difusión y la transferencia de conocimiento para mejorar los procesos logísticos de recepción, clasificación y distribución de los alimentos. También se pretende fomentar la investigación, el desarrollo y la innovación (I+D+i) en el sector alimentario, estratégico para los fines de los bancos de alimentos.

Su creación ha sido promovida por el Grupo de Investigación en Planificación y Gestión Sostenible del Desarrollo Rural Local que además será el que aporte la experiencia en la difusión tecnológica a través de la Plataforma Agroalimentaria, que agrupa a varias empresas y asociaciones del sector, así como su red de relaciones con universidades europeas e iberoamericanas en torno al Máster en Planificación de Proyectos de Desarrollo Rural y Gestión Sostenible -Agris Mundus- y el programa asociado de doctorado.

Alliance Vending distribuirá 60.000 kilos de alimentos a entidades sociales