OCS: Y el usuario final, ¿qué demanda? (Parte 6)

No te pierdas el especial al completo: OCS: El mejor servicio para los mejores espacios de trabajo (Parte 1); Entrando en materia: ¿Qué es el OCS y qué servicios ofrece? (Parte 2); Máquinas table-top: la conquista de las superautomáticas (Parte 3); Hacia la experiencia y la calidad: ¿Cómo ha evolucionado el OCS? (Parte 4), OCS: Los nuevos entornos y tendencias actuales (Parte 5).

HOSTELVENDING.COM 28/11/2024.- Después de conocer qué esperan las empresas de los servicios de bebidas en sus sedes, coworking y otros espacios, es importante entender mejor el perfil del consumidor y su creciente demanda de calidad y personalización. ¿Qué espera, entonces, un consumidor de un office coffee service en su lugar de trabajo? ¿Cuáles son las tendencias y comportamientos que están volviendo a definir este canal?

Según la Asociación Europea de Vending (EVA), la frase que mejor encapsula el consumo de café en la oficina es: “un buen café recién hecho para mantenerse en forma durante la jornada laboral.” No es un secreto que la pausa para el café se ha convertido en un ritual dentro de la cultura empresarial. Más que un simple descanso, esos minutos suponen el momento para la conexión, propia o social, para la interacción; pero también para la desconexión.

Momentos de consumo

El café es una bebida que se consume a lo largo de todo el día, alcanzando su punto máximo en la mañana, coincidiendo con el desayuno, y otro pico notable durante las primeras horas de la tarde, especialmente en los turnos partidos. De hecho, los estudios revelan que las mañanas se están consolidando como un periodo clave para el OCS, ya que cada vez más personas optan por desayunar en la oficina.

¿Cuál es la bebida más solicitada por el trabajador promedio? Aunque el café solo sigue ocupando el primer lugar, seguido del clásico café con leche, las tendencias de consumo “out o” muestran un aumento en la popularidad de variedades como el espresso, el cappuccino y el latte macchiato, lo que confirma la demanda de diversidad por parte del consumidor en el OCS.

Al profundizar en los datos, surge la pregunta de por qué el café solo sigue siendo la opción preferida. Diversos análisis indican que esta elección se debe, en gran parte, a la falta de alternativas. Es decir, no se trata tanto de una preferencia del usuario, sino más bien de una limitación en la oferta disponible.