Inicio | Noticias Vending | Noticias Vending Nacional | Restauración automática

Seis cambios que transformaron la restauración para siempre

Seis cambios que transformaron la restauración para siempre

HOSTELVENDING.COM 16/05/2021.- Se estima que la restauración se recupere tras el periodo de vacunación y las medidas de higiene y seguridad implantadas en los establecimientos; así como una reconfiguración radical del modelo de negocio que desemboca en la implementación de servicios automatizados típicos de la distribución automática y el vending.

A raíz de la pandemia, el sector horeca –con especial mención a la hostelería- experimentó en 2020 un descenso más que evidente de su facturación; situando su cifra económica anual un 76,8% por debajo en comparación al ejercicio precedente, tal y como recoge el Observatorio Sectorial DBK de Informa.

No obstante, el levantamiento progresivo de las restricciones por todo el territorio y el consiguiente proceso de vacunación traen consigo una luz al final del camino. Pero no es tan fácil como esperar que toda la población esté vacunada, porque esa población ha cambiado, y con ella, sus hábitos de consumo.

Así es, ya no es suficiente establecer medidas de seguridad como aplicación de geles desinfectantes, distancia de seguridad, uso de mascarilla (o no, si se finaliza su uso obligatorio). La aplicación de la tecnología y la innovación serán cruciales en esta nueva era de la restauración; los usuarios demandan servicios cada vez más automatizados y desatendidos, y por ello, la restauración debe ser más automática. Abrazar las ventajas que brinda la distribución automática y saber ver en el vending un aliado potencial.

Y es que la restauración tradicional murió con el estallido de la pandemia, y es necesario ser conscientes de ello para poder resugir con nuevos modelos que permitan la evolución de una industria de tanta repercusión para nuestro país. Así, desde Barcelona Culinary Hub, han querido establecer esa evolución de la hostelería hasta llegar al híbrido que es hoy. Del análisis, señalan seis rasgos principales que han provocado un cambio radical en el sector:

  • En primer lugar, destaca la consolidación del consumo online. Y es que la oferta gastronómica ha sido testigo del crecimiento del ámbito online; en el caso de España, el 45% de los consumidores han pedido a domicilio durante la cuarentena. Ahora, con la nueva normalidad a la vuelta de la esquina, pese a que cada vez más los ciudadanos se animan a acudir a espacios físicos, el delivery se mantiene con mucho peso y marca el nuevo hábito de consumo
  • La aplicación de los códigos QR es una tendencia que ha llegado para quedarse. La mayoría de empresas de restauración han decidido implementar esta opción para mostrar sus cartas y menús digitales para evitar la manipulación de objetos. A esto debemos sumar el autoservicio, un servicio típico de vending que encontramos en cada vez más establecimientos: cómodos, intuitivos y rápidos son algunos de los beneficios que hacen que el usuario se decante por esta opción desatendida.
  • Más desayunos, aperitivos y ‘tardeos’: El toque de queda, fijado hasta hace apenas unas semanas, ha mutado el hábito de consumo de los españoles, que se muestran propensos a aprovechar las horas del sol y reunirse con sus conocidos a la hora del aperitivo y alargar hasta última hora.
  • Incremento del número de terrazas: La nueva normalidad y la ordenanza reguladora de las terrazas han contribuido a que la mayoría de los restaurantes hayan implementado este tipo de zonas en sus locales. Desde la ampliación de las ya existentes hasta la creación de nuevas para cumplir con las medidas y fomentar la presencia de clientes al aire libre.
  • Proximidad: el Comercio local y los restaurantes pequeños son otras de las grandes apuestas de esta época; los ciudadanos optarán por sus locales más cercanos para contribuir a esa mejora económica de los pequeños comercios.
  • La seguridad, multiplicada: el perfil del consumidor ha cambiado, y ahora demanda una mayor limpieza e higiene, tanto en los locales como en las bebidas y comidas que consume. Asimismo, según un informe de ElTenedor el 96% de los locales cuenta con dispensadores de gel hidroalcohólico para todos los clientes.
Número 141
Descarga el último número
de nuestra revista

Modelo de negocios

Cinco razones para confiar en Hostelvending

1. Porque somos especialistas en el sector

En Hostelvending somos espcialistas en el sector del vending en España. Conocemos el canal y tenemos contacto con todas las empresas relacionadas con él desde fabricantes de máquinas a distribuidores y fabricantes de alimentos y bebidas. Contamos con una extensa experiencia de años trabajando codo a codo con las empresas y para las empresas.

2. Porque somos el principal medio del sector

Hostelvending cuenta con una reconocida trayectoria como el principal medio de comunicación del sector del vending en España con miles de visitas al mes en su versión online e impresa. Cubrimos los principales eventos del vending en España, realizamos reportajes en profundidad sobre las últimas novedades y tecnologías y analizamos la situación del sector con los datos más exhaustivos.

3. Porque nuestra publicidad es la más efectiva

Contar con una audiencia especializada hace que confiar en Hostelvending sea la mejor opción para dar a conocer su negocio en el mundo del vending. Sea cuál sea su nicho de mercado en el canal, nuestros productos y servicios están orientados a satisfacerlo. Y con las tarifas más competitivas para sacar el máximo partido y el mayor número de impactos. Nuestro newsletter lo reciben cientos de personas con poder de decisión cada semana.

4. Porque nuestro directorio es el más completo

En Hostelvending contamos con el mejor listado de empresas del sector del vending en España. Cubrimos todos los canales y ofrecemos la información más detallada y especializada para encontrar rápidamente lo que nuestros usuarios buscan. Nuestro cómodo buscador permite encontrar toda la información comercial de cualquier empresa a un solo clic.

5. Porque asesoramos sobre las mejores oportunidades de negocio

En Hostelvending ofrecemos un completo servicio de asesoría para empresas. Desde los aspectos legales y de normativa a las mejores estrategias comerciales, pasando por las oportunidades de negocio más apropiadas para cada tipo de empresa, sin importar su tamaño o sus objetivos. Creamos sinergias entre las empresas para generar nuevas oportunidades de negocio.