Sostenibilidad, IA, internacionalización y sostenibilidad marcarán la edición de H&T 2025

HOSTELVENDING.COM 03/12/2025.- El programa de contenidos de H&T 2025 está acompañado por un 95% de su área de exposición ya ocupada. Destaca un aumento en la participación de fabricantes y marcas internacionales. El registro profesional ya está disponible.

H&T, el Salón de Innovación en Hostelería, que se llevará a cabo del 3 al 5 de febrero en FYCMA (Palacio de Ferias y Congresos de Málaga), tratará en el espacio 'Main Stage' temas clave para los sectores hotelero, hostelero y turístico, como la sostenibilidad, la inteligencia artificial, la transformación digital, la gestión empresarial, el marketing y la comunicación, la internacionalización y el ocio en la hostelería.

En el espacio 'Main Stage', el contenido se centrará en la innovación aplicada a los subsectores de las industrias hostelera, hotelera y turística, presentando las últimas novedades en equipamiento, maquinaria, servicios y gastronomía, con un enfoque en el entorno digital, innovador y sostenible para mejorar la competitividad del negocio.

En cuanto a la 'Sala de Catas', en la edición 2025 de H&T, se celebrará el primer día con la cata final de los premios H&T al mejor vino, además de un programa dedicado a los vinos y la diversidad de cervezas. Además, destacará el trabajo de los enólogos y los vinos de parcela, así como las distintas regiones vitivinícolas tanto nacionales como internacionales; sin olvidar el maridaje molecular, que fusionará la química y la gastronomía para sorprender al comensal.

Eduard Dirk Van der Niepoort, considerado uno de los mejores enólogos del mundo, hablará sobre la importancia del trabajo del enólogo, en este caso desde Portugal. La segunda jornada incluirá una cata para descubrir la calidad de los vinos de la bodega Numanthia, ubicada en la zona de Toro, un referente del sector vitivinícola español.

En el espacio 'Kitchen Lab' participarán más de una decena de chefs de renombre, que suman un total de 11 estrellas Michelin, para explorar la cocina fluvial portuguesa, el arte de la brasa y los productos asiáticos en la alta gastronomía. Entre ellos destacan Diego Gallegos (restaurante Sollo), Oriol Rovira (Els Casals) y Mauricio Giovanni (Messina).

Reservado casi la totalidad del espacio expositivo

H&T 2025 ha reservado ya más del 95% de su espacio expositivo; lo que indica un aumento en la participación de fabricantes y marcas internacionales.

De esta forma, la feria malagueña ha sabido consolidarse como uno de los eventos principales a nivel nacional en cuanto a la industria de equipamiento y gastronomía para los sectores hostelero, hotelero y turístico; convirtíendose en un encuentro de referencia para integrar la tecnología y la innovación en todos los procesos que mejoren la experiencia de los clientes.