Un recorrido por la innovación de Quality Espresso en Hostelco & Alimentaria 2022

HOSTELVENDING.COM 20/04/2022.- Aprovechando la ocasión, hacemos un recorrido por las soluciones más destacadas de Quality Espresso, compañía insignia en el mercado de máquinas de café espresso para entornos profesionales, que mostró en Hostelco & Alimentaria 2022 sus novedades más destacadas en forma de máquina, pero también sus molinos y accesorios que hacen del café una espresso experiencia.

Esta edición de Hostelco & Alimentaria ha sido un éxito. El retorno a los encuentros físicos, la ilusión por conocer las novedades que marcarán a la industria del café y volver a intercambiar proyectos de futuro han hecho del evento una ocasión muy especial. Pero, sobre todo, han sido las empresas expositoras las que han marcado el viraje de la feria; inyectando ese espíritu de innovación y motivación.

Uno de los grandes ejemplos es Quality Espresso, que hizo de su stand toda una experiencia; siendo un ejemplo en sí mismo de las soluciones y servicios que la compañía, especializada en máquinas de café espresso para entornos profesionales, puede ofrecer.

No quisimos perder la ocasión para hacer un recorrido por sus soluciones más destacadas junto al equipo.

Espresso Link: “el control del negocio de café en la palma de tu mano”

Una de las grandes novedades del stand de Quality Espresso la encontramos en su Molino Q10 Evo, la evolución de la gama Q10. Ya en su momento, cuando salió al mercado, destacó por su velocidad y sus 3 tipos de molido: pre-molido, molido instantáneo y molido manual. Así, la principal novedad pasar por la digitalización del mismo, al incorporar una app gratuita, “Espresso Link”, que funciona por Bluetooth.

La app recibe la información de cada molino mediante la conexión Bluetooth y permite conocer toda la información asociada a cada uno de los molinos instalados en cada establecimiento (bares, cafeterías y establecimientos de hostelería), pudiendo así controlar los molinos instalados en cada ubicación, los consumos realizados por cada uno de ellos (Kg café consumidos, número de cafés realizados…) y las operaciones de limpieza y mantenimiento de cada molino.

Una app sencilla y automatizada que se vincula con el molino para obtener información en tiempo real del número de moliendas, con el que el tostador puede controlar los kilos consumidos.

Disponible en cuatro colores que van en consonancia con los colores de las máquinas: blanco, negro, acero y bronce. Se trata de un molino de altas prestaciones, con recubrimiento de titanio en las fresas.

Otra de las ventajas es que al tener el motor lo suficientemente separado del grano, asegura que el calor del motor no afecte al café. Dirigido para gran consumo o, como mínimo, medio.

Cuenta con una gran pantalla display táctil que permite insertar imágenes personalizadas; siendo también una herramienta eficaz para controlar las operaciones de mantenimiento y para señalar el tipo de café, los distintos blends, si se trata de un café ecológico…

Q STEAM, dispensador de agua caliente al vapor para preparar la más amplia variedad de combinaciones de café con leche fresca y todo tipo de infusiones

Un accesorio muy útil en OCS porque, normalmente, las máquinas de este segmento carecen de caldera como las tradicionales, ni capacidad de vapor. El Dispensador de agua caliente nace también para responder al consumo creciente de infusiones.

Justo a su lado, encontramos el termo de leche al baño maría QMILK, dirigido especialmente para colectividades.

Smartia: El IoT del negocio del café

Saber cuántos cafés se han preparado en un día, en qué franjas horarias se vende más, cuáles son los hábitos de los clientes y qué combinaciones son las más demandadas son las grandes preguntas que cualquier dueño de un negocio fundamentado en el café se hace.

Ejemplo de este desarrollo es Smartia, la plataforma desarrollada por la empresa fabricante de máquinas de café espresso profesionales Quality Espresso, con la que ofrecen un control preciso de las máquinas a través de la telemetría. Otra de sus innovaciones que pudimos ver en el stand de la compañía.

La plataforma de conectividad inteligente puede instalarse de serie en las máquinas de café de las marcas Gaggia, Futurmat y Visacrem, y a través de un sistema integrado en las mismas, envía de forma regular la información del estado y funcionamiento de cada equipo.

Entramos en el territorio de las máquinas

Visacrem

La primera parada en la estación de las máquinas la hacemos con Visacrem, la marca creada principalmente para exportación; con la gama Ottima y Vetro como las principales representantes.

Versatilidad de los portafiltros

Junto a ella, una de las insignias de la compañía y que marca la diferencia, todo un rango de portafiltros para adaptarse, literalmente, a cualquier tipo de cápsula de café. De hecho, es la única compañía que ofrece esa versatilidad de portafiltros para máquinas; funcionando con, prácticamente, todos los tipos de café en cápsulas que se mueven en el mercado.

Es un Kit completo que incluye un portafiltros adaptado a la geometría de las cápsulas y al funcionamiento. Tienen sus diferentes adaptaciones para el tipo de cápsula. Son compatibles con toda la gama, y se adaptan de una forma muy sencilla. Además, al presentar el mismo diseño en el pomo, no repercute en el diseño final de la máquina; adaptándose al momento. Un elemento a destacar es que el kit se puede adaptar a cualquiera de los modelos Gaggia, Futurmat o Visacrem.

Futurmat

El siguiente destino lo hallamos en la gama Futurmat, pasando de la Ottima Evo a la Rimini Soul; todas ellas, con varios modelos, y encontrando en las opciones más compactas un éxito. Tal es el caso de la Rimini Soul compacta, permitiendo ofrecer una óptima potencia y resistencia.

Frente a ellas, Futurmat sensius, con la que entramos en un diseño más futurista, gama media alta; destacando el modelo Sensius Gold, el top de gama dentro de Futurmat, su buque insignia.

A través del display táctil con scroll, se pueden monitorizar distintas funcionalidades, luces, contadores por cada selección, entre otros aspectos. También incorpora otros valores añadidos como el Warm2Touch o doble tubo de acero inoxidable en las lanzas de vapor, para evitar que estas alcancen grandes temperaturas, lo que permite trabajar en ellas sin temor a las quemaduras; una ventaja que llega como agua de mayo para muchos profesionales, y si no, que se lo pregunten a sus manos.

Pero, sin lugar a dudas, una de las ventajas de este modelo es la opción “ECO”, respondiendo a esa necesidad de eficiencia energética. Pensada para las horas valle, fines de semana o las horas de la noche cuando el local está cerrado. Porque de esta forma, no hay necesidad de apagar la máquina, y por tanto, reduce todo ese proceso de reinicio de la misma y mejora la eficiencia energética. Rapidez para no comprometer al servicio.

Gaggia

Pasamos a la marca icónica, Gaggia, y la primera que encontramos es la gama Ruby, muy demandada por la relación calidad precio, y por la estética. Máquinas  profesionales pensadas para locales de hostelería de bajo consumo, con modelos más compactos. Estos últimos son muy utilizados con cápsulas en establecimientos de bajo consumo, donde no es rentable poner molinos.

Y además, un detalle que llamó nuestra atención es que son modelos que, además de estar preparados para conectar con red hídrica, cuando no hay posibilidad, tampoco hay problema: cuentan con un depósito de agua interno.

Otra novedad: Molino G5, un diseño de 2022

En el pasillo de Gaggia, roba nuestras miradas la que supone otra de las grandes novedades de la compañía, el Molino G5, que empezarán a fabricar próximamente y que supone la gran promesa.

Hermano pequeño del Q10 Evo, ofrece un diseño rompedor e innovador, con un regulador muy cómodo y preciso. El que pudimos encontrar en la feria es un prototipo, pero saldrá en diferentes colores, como es el caso de todas sus soluciones. Si el Q10 Evo es un modelo pensado para los grandes volúmenes de consumo, G5 responde a un consumo medio, medio-bajo.

Justo a su lado, La Dea, una máquina profesional que incluso puede utilizarse en el mercado home barista. Así, se trata de una gama dirigida para pequeños establecimientos premium, con la que brindan toda una experiencia a los amantes del café de especialidad.

En su caso, La Dea presenta un diseño tradicional pero moderno, retro. Una gama con prestaciones de uso profesional que también saldrá próximamente.

Sin lugar a dudas, una de las grandes tendencias en Europa son las máquinas más compactas, de un grupo, pensadas para locales de bajo consumo, pero con todas las prestaciones de los modelos más grandes. Para esos casos, Quality Espresso propone el modelo Nera, con estética de acero y diseño urbano, en diferentes colores. Y es que, precisamente la versatilidad y capacidad de adaptación es un símbolo de la compañía: adaptarse a cada cliente.  

Otro modelo presentado en el stand fue la Gaggia Vetro, líder de ventas en el mercado. Se trata así de la máquina más vendida en España; un éxito de la compañía que se respalda en sus características: disponible en blanco y negro, el 95% de su superficie de contacto con el usuario es de vidrio templado, superficie de trabajo con iluminación LED, botonera electrónicas capacitivas; así como su atractivo visual.

Made in Italy: Gaggia Milano

Alcanzamos los modelos made in italy, destacando a La Precisa, un producto de Quality Espresso, con gran posicionamiento y con un nivel de detalles en los acabados que va más allá. Demandada en aquellos negocios que buscan exclusividad y un diseño diferente para ir en sintonía con los cafés más Premium.

El top: cuando la realeza conoce a la realeza

El culmen de este recorrido lo fijamos con La Reale, la máquina Premium de la marca Gaggia Milano que aúna la innovación, el diseño y la tradición del auténtico espresso italiano. Un modelo que va más allá de lo establecido; disponiendo de la más avanzada tecnología para optimizar todas sus prestaciones.

La Reale se dirige lógicamente a un cliente exigente en las prestaciones que una máquina ha de presentar, pero también con exigencias en la estética del modelo. De hecho, tal es su originalidad en el diseño que se ganó la visita del Rey Felipe, quien trasladó sus felicitaciones por la historia de Quality Espresso y sus marcas.

La Reale, un modelo que llamó la atención de la realeza española, y que sin duda, fue una de las grandes protagonistas de la experiencia Hostelco & Alimentaria.

Rincón del café a manos de sus superautomáticas

Para finalizar esta visita, nos dirigimos al rincón del café que Quality Espresso creó en su stand, simulando esa opción Premium de servicio de café que se puede combinar con opciones de alimentación para un servicio completo; ideal para desayunos de hoteles, OCS de mayor valor añadido, micromarkets, coffee corners…

Como no podía ser de otra forma, los modelos con los que apuestan por este segmento son La Radiosa y La Solare, sus opciones más destacadas de superautomáticas. En su caso, la combinación de diseño, innovación y tecnología en la nueva máquina superautomática La Solare han sido aspectos clave para que esta máquina haya sido galardonada con el Premio SMART Label, dentro de los Host Innovation Award, que reconoce la innovación y tecnología aplicadas al producto.

Ambos modelos están pensados para poder adaptarse a todo tipo de entornos y configuración. Tanto es así que las superautomáticas La Radiosa y la Solare disponen de todo tipo de configuraciones e intuitva pantalla táctil para que se puedan integrar en cualquier concepto de micromarket con cualquier sistema de pago y gestión.

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