Vitro X1 Boilerless y Zeru: las nuevas grandes apuestas de Azkoyen

HOSTELVENDING.COM 01/06/2026.- Durante la pasada feria de Venditalia 2026, la redacción de HostelVending pudo observar multitud de soluciones tecnológicas y máquinas que buscan llevar la elaboración de café y el vending al siguiente nivel. Entre ellas, destacaron las innovaciones presentadas por Azkoyen, referente internacional en máquinas de café y distribución automática, quienes mostraron al público diversas propuestas como Zeru, Neo Q, Zensia Touch y la serie Vitro.

Sin embargo, entre ellas hubo dos que se robaron el foco: la Vitro X1 en su versión Boilerless Pro, una apuesta para redefinir la experiencia del café, y Zeru, su nueva generación de unattended retail frío diseñada para combinar eficiencia, modularidad y diseño.

Pudimos conversar con Lukas Dold, Product Manager de Azkoyen, quien nos mostró las posibilidades de ambos equipos y las características que los convierten en opciones a tener muy en cuenta dentro del sector.

Vitro X1 versión Boilerless Pro

Aun compartiendo características extrapolables a todas las máquinas de Azkoyen. Como su adaptabilidad, integración, variedad en medios de pago o molino de café, la Vitro X1 versión Boilerless Pro destaca por representar una evolución significativa en la preparación de café, apostando por la eliminación de la caldera tradicional en favor de un sistema de calentamiento bajo demanda.

Gracias a su tecnología Boilerless, el agua no se almacena ni se mantiene caliente, sino que se calienta al instante mediante una resistencia, lo que permite no solo un importante ahorro energético, de hasta un 75% frente a sistemas convencionales, sino también garantizar la temperatura óptima desde el primer servicio, incluso en entornos de alta rotación.

Uno de los grandes avances radica en la capacidad de adaptación de la temperatura según la receta. Como explica Dold, frente a los sistemas tradicionales con temperatura fija, esta tecnología permite configurar parámetros específicos para cada tipo de bebida, optimizando la extracción y elevando la calidad en taza de forma notable.

Además, la ausencia de agua almacenada reduce el riesgo de estancamiento, mejorando la higiene del sistema, minimizando la acumulación de cal y reduciendo las tareas de mantenimiento, lo que se traduce en una mayor vida útil del equipo.

A esta base se suma, en su configuración más avanzada, Boilerless Pro, que integra una bomba de engranajes con acoplamiento magnético. Este sistema permite un control extremadamente preciso del caudal de agua, asegurando resultados estables y repetibles en cada bebida, mejorando la consistencia y reduciendo tanto el ruido como las necesidades de mantenimiento.

La experiencia se completa, en su versión más premium, con la tecnología MIA (Micro?Injection Air) para leche fresca, que permite crear una espuma fina, cremosa y consistente mediante la inyección de aire a alta presión. Este sistema ajusta tanto la temperatura (en caliente o en frío) como la densidad de la espuma, ofreciendo resultados homogéneos sin diluir la leche y garantizando una experiencia comparable a la de un barista profesional.

Zeru

Junto a la innovación en café, Azkoyen también presentó Zeru, su nueva solución de unattended retail frío que apuesta por un equilibrio entre diseño, eficiencia y modularidad.

A nivel visual, Zeru destaca por un diseño atractivo y contemporáneo, alineado estéticamente con modelos como Neo Q, lo que le permite integrarse fácilmente en distintos entornos, aportando una imagen moderna y cuidada.

En el plano técnico, incorpora un avanzado sistema de aislamiento y componentes eficientes con refrigerante R290, logrando una notable reducción del consumo energético y alcanzando una clasificación energética C, un salto importante frente a generaciones anteriores.

Uno de sus puntos fuertes es su flexibilidad: Zeru se configura a partir de una unidad principal, ya sea vending frío o incluso combinada con caliente, que puede ampliarse con hasta dos módulos satélite, permitiendo adaptar la capacidad según las necesidades del punto de venta.

Esta modularidad se combina con una gran capacidad operativa, ofreciendo hasta siete bandejas y 70 selecciones, además de una amplia zona de recogida pensada para productos de mayor volumen.

En términos de seguridad, el equipo incorpora soluciones como el cierre automático, sensores de dispensado y sistemas reforzados antivandálicos en el área de pago, aspectos clave para garantizar su fiabilidad en ubicaciones de alto tránsito.

En definitiva, Zeru se posiciona como una solución versátil y eficiente, capaz de adaptarse a múltiples entornos mientras optimiza tanto el consumo energético como la experiencia de usuario.