HOSTELVENDING.com | 22/08/11.- World Coffee Outlook ultima ya todos los preparativos para una nueva edición, y ya van 17, de una feria con grandes y nuevas perspectivas en la situación mundial de la producción y el consumo de café. 
La localidad belga de Amberes será escenario de un evento, que se centrará en aspectos tan fundamentales y de actualidad como las fluctuaciones de precios, la creciente demanda de café sostenible y los certificados de calidad que proporcionan y apoyan los grandes desafíos de la industria.
Esta cita ofrecerá oportunidades para el intercambio de información, afinando con las estrategias de mercado, entre tostadores, distribuidores, productores, comerciantes, propietarios de almacenes y otras partes interesadas en la cadena de suministro del café. Se habilitará también un espacio para el almacenamiento de productos, así como de exhibición de planes de logística en el Puerto de Amberes, una de las puertas europeas de mayor tránsito de café.
En la conferencia previa de trabajo, a celebrar el día 12 de septiembre, el tema estrella será el riesgo en la dirección empresarial ante tanta fluctuación de precios. La volatilidad de los precios es una de las principales preocupaciones en el mercado mundial de productos básicos, y en particular en el caso del café.
Para los exportadores es una fuente de incertidumbre en lo que respecta a los ingresos de exportación y crea dificultades para llevar a cabo políticas eficaces de las ventas. Para los importadores, la volatilidad de precios hace que sea difícil de controlar los costos de producción. Para los comerciantes, puede afectar los márgenes de ganancia, por lo que sus actividades acaban siendo más especulativas y, por tanto, a menudo, menos atractivas.
Este taller ofrecerá apuntes prácticos para hacer frente a esta volatilidad de precios, tocando temas tan diversos como el concepto del riesgo y su gestión; la revisión de las herramientas de gestión del riesgo; así como las estrategias desde los puntos de vista de importador, exportador y comerciante.
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