Arranca Gastronomic Forum en Barcelona con lo último en gastronomía y restauración

HOSTELVENDING.COM 06/11/2023.- La inauguración oficial comienza hoy, 6 de noviembre, a las 12:00h, y será liderada por el conseller de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural de la Generalitat, David Mascort. Le acompañarán figuras destacadas en la escena culinaria, como la concejal de Comercio, Restauración y Mercados del Ayuntamiento de Barcelona, Raquel Gil, y el presidente del Consejo de Administración de Fira de Barcelona, Pau Relat, junto a otras autoridades de renombre.

Barcelona está preparada para recibir una de las citas más esperadas del año en el mundo de la gastronomía y la restauración. Apartir de hoy, día 6, hasta el 8 de noviembre de 2023, el Pabellón 8 del Recinto Montjuïc de Fira de Barcelona será el epicentro de la innovación culinaria y la creatividad gastronómica con la llegada del Gastronomic Forum Barcelona. Este evento anual, que se ha convertido en una referencia para profesionales de la hostelería, la restauración y el foodservice, promete acoger las últimas tendencias del sector.

Uno de los momentos culminantes de la feria se llevará a cabo el miércoles 8 de noviembre a las 11:45h, cuando Gastronomic Forum Barcelona acogerá la presentación de "Catalunya Regió Mundial de la Gastronomia 2025", a cargo del conseller de Empresa y Trabajo de la Generalitat, Roger Torrent, y del conseller de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural, David Mascort. Esta presentación tiene el objetivo poner de manifiesto la importancia de la Comunidad Autónoma en el escenario gastronómico global.

Con la participación de más de 350 empresas expositoras, un incremento del 20% respecto a la última edición, el salón se erige como una plataforma de la ciudad condal para el lanzamiento de productos innovadores destinados principalmente al sector de la restauración y el foodservice. Además, más de un centenar de chefs y 100 expertos en gastronomía y restauración llevarán a cabo aproximadamente 120 ponencias, showcookings y mesas redondas. Entre los nombres destacados figuran figuras de renombre internacional como Joan Roca, Albert Adrià, Begoña Rodrigo, Rodrigo de la Calle, Paco Roncero, los chefs de Disfrutar o Lucía Freitas.

El eje central de esta edición del Gastronomic Forum Barcelona será la "cocina transformadora y comprometida con la preservación de la biodiversidad", una temática que refleja la creciente conciencia de la industria gastronómica en torno a la sostenibilidad y la responsabilidad medioambiental. Los asistentes podrán explorar nuevas perspectivas culinarias que buscan no solo satisfacer el paladar, sino también preservar nuestro planeta.

Durante tres días, los amantes de la gastronomía, los profesionales del sector y los curiosos podrán disfrutar de un evento que se perfila como un escaparate de las tendencias culinarias más vanguardistas. Gastronomic Forum Barcelona promete ser una experiencia para quienes buscan explorar el futuro de la gastronomía, enriquecer su conocimiento y conectarse con los líderes de la industria.