Arranca HIP 2023: Descubre el TOP 10 que no te puedes perder

HOSTELVENDING.COM 06/03/2023.-  Recomendación especial es, como no podía ser de otra forma, la zona expositiva como tal, donde este año encontraremos toda una corriente de innovación: máquinas automáticas más inteligentes, sistemas de gestión y pago cada vez más intuitivos, alternativas en alimentación adaptadas a las nuevas necesidades, café de origen y nuevas recetas en las que este ingrediente es el epicentro, nuevas fórmulas de restauración automática…

HIP 2023 abre hoy las puertas de una edición especial con más de 600 expertos, empresarios, hoteleros, directivos, chef, maitres,... que van a subirse en algunos de los 9 escenarios simultáneos para conocer sus modelos de negocio, sus estrategias, cómo gestionan sus organizaciones y el talento, la experiencia que brindan a sus clientes, casos de éxito y de fracaso, y como levantarse de nuevo.

Del 6 al 8 de marzo, tienes una cita para impulsar tu negocio en HIP (Ifema, Madrid), la gran cumbre de innovación para el sector.

Si aún estás pensando en acudir al encuentro, te trasladamos algunos de los highlights de la feria. Este sería nuestro TOP 10:

Todo es entrenable

Toni Nadal, entrenador entrenador de tenis y director de la Rafa Nadal Academy, repasará algunos de los aspectos en los que es necesario poner el foco para construir una historia de éxito. La exposición será hoy, 6 de marzo, de 12:20 a 12:50h en el Main Auditorium Caixabank.

Cómo crecer de una manera rentable en tiempos de incertidumbre

Justo al acabar la primera charla, encontramos en el mismo espacio diferentes casos de éxito de empresas que han crecido en los momentos más inestables de los últimos años junto a Aleix Puig, CEO Vicio, Juan Carlos Sanjuan, CEO Casual Hoteles, y Cristina Oria, Chef y propietaria.

Zona expositiva con las últimas innovaciones y lanzamientos de las empresas de restauración y distribución automáticas

Un alto en el camino y recomendación especial es, como no podía ser de otra forma, la zona expositiva como tal, donde este año encontraremos toda una corriente de innovación: máquinas automáticas más inteligentes, sistemas de gestión y pago cada vez más intuitivos, alternativas en alimentación adaptadas a las nuevas necesidades, café de origen y nuevas recetas en las que este ingrediente es el epicentro, nuevas fórmulas de restauración automática…

Por ejemplo, en el Pabellón 5 encontraremos empresas destacadas de la distribución automática como Evoca Iberia, AEV y Hoshizaki Iberia, entre otras; en el Pabellón 7, compañías como Nestlé, JDE Professional, Blupura, Coca Cola… así como el Pabellón 3, con empresas como Azkoyen o Selfly Store.

Hotel Trends & The VIP ROOM

Mañana, 7 de marzo, os recomendamos Hotel Trends & The VIP ROOM, el mayor foro de innovación y conocimiento para directivos y empresarios hoteleros, en el que expertos y líderes internacionales analizarán los ESG, nuevos conceptos, gestión del F&B, inversiones hoteleras y el reto del talento en el sector. Estará disponible en el Main Auditorium Caixabank toda la jornada, desde las 10:30 hasta las 19:00h.

Dabiz Muñoz: un UniverXO de éxito

Una de las caras más conocidas en el panorama gastronómico nacional, aunque también internacional, Dabiz Muñoz, compartirá la revolución de su 'UniverXO' y explicará las claves de su propuesta gastronómica de éxito en una charla con Jaume Alemany, Global Chief Marketing Officer de Damm. Esta charla tendrá lugar el martes, 7 de marzo, de 13:15 a 14:15h en el habitual Main Auditorium Caixabank.

CEO’s Summit

El martes a partir de las 10:45 podrás conocer las estrategias, casos de éxito y aprendizajes de los creadores de las marcas gastronómicas más relevantes del momento: LaLaLa, Aloha Poke, Enrique Tomás, Larrumba, Rodilla, 80 grados, Juancho's BBQ, Sibuya, entre otros, abordarán las tendencias y retos de futuro (Main Auditorium Caixabank).

How ChatGPT will change the hospitality business (cómo puede el ChatGPT cambiar el negocio hostelero)

Cómo decíamos, la última tecnología es protagonista en HIP. Descubre cómo ChatGPT y la IA generativa cambiarán nuestro sector con Michael Wolf, gurú y fundador The Spoon. Se llevará a cabo mañana, martes, a partir de las 13:45 horas en el Digital Theatre.

XIV edición de Restaurant Trends by Marcas de Restauración

Volverá a convocar al mundo de la restauración el mayor foro dedicado a este sector, reuniendo a los directores generales de las empresas más destacadas. Este espacio se realizará el miércoles, 8 de marzo, de 10:10 a 14:00h, en el Main Auditorium Caixabank.

El diseño de la experiencia en los restaurantes con Estrella Michelin

Qué papel tiene el diseño de la experiencia en un restaurante donde el producto y la técnica son protagonistas, con Diego Guerrero, chef y propietario DSTAgE**, y Pepe Solla, jefe de cocina y propietario Restaurante Casa Solla*. Una ponencia que se llevará a cabo el último día de la feria, miércoles 8 de marzo, de 16:30 a 17:00h en el Business & Concepts Stage.

Mega tendencias HIP 2023

Para poner el broche de oro, después de 3 días y más de 300 sesiones, no te puedes perder el resumen con las mega tendencias clave que darán forma a la nueva hostelería a corto y medio plazo. Y así, la cita tendrá lugar a las 15:00 en el Main Auditorium Caixabank.