HOSTELVENDING.com | 24/01/13.- Cafés Baqué, empresa tostadora de café, familiar y una de las líderes en el País Vasco, está presente estos días en Madrid Fusión. Además de tener un stand, Álex Rodríguez, su experto en taza, representa a la marca en las actividades realizadas en el marco del I Foro del Café. 
Por un lado, el barista presentó el pasado lunes la ponencia “Un toque de Robusta en busca del equilibrio de un Blend Premium”, en la que resaltó la importancia de revivir el papel del maestro tostador como el buen cocinero, capaz de mezclar en su justa proporción los distintos ingredientes de una salsa. En esta línea, Cafés Baqué quiere apoyar la apuesta actual por elevar la cultura del café a la de la gastronomía, tal y como declara Jorge Verástegui, director comercial y de marketing de la marca:
“Nosotros creemos firmemente en las posibilidades del café dentro del mundo de la gastronomía. De hecho, estamos en contacto con los futuros chefs de las estrellas Michelín ya que somos el café del Basque Culinary Center”.
Asimismo, Alex Rodríguez, que también representa a Cafés Baqué en la Junta del Forum del Café y es Juez Barista Internacional, participó ayer en el debate “El consumo de café en España, situación actual y tendencias” que clausuró esta primera edición del foro, y en el que estuvo acompañado de representantes de otras marcas.
Cafés Baqué ofrece café en grano, molido, cafés en cápsulas, monodosis duras y blandas, cafés solubles, edulcorantes y café de alta gama llamado “La Colección”. Para este segmento profesional Baqué también lleva a cabo cursos de formación dentro de su proyecto “Escuela de Café”.
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