Cafès Cornellà selecciona al mejor barista del año

HOSTELVENDING.com 10/05/2017.- Fueron más de doscientos asistentes los que llenaron el pasado 9 de mayo el Centro Cultural la Sitja de Fornells de la Selva, y todo con un propósito: asistir a la última edición del concurso “El Mejor Barista del Año de Cafès Cornellà”.

Al final fue David Brull, barista de la cafetería GEiEG de Girona, el ganador de  esta edición para el año 2017 que ha contado con seis participantes, seleccionados entre los ochocientos candidatos que realizaron el curso de barista de Cafès Cornellà el pasado año.

Concretamente, en esta competición los baristas compitieron por el título han tenido que elaborar en 15 minutos 4 preparaciones de especialidad, con base de café y sin alcohol, 4 cafés espresso y 4 cappuccinos.

El jurado sensorial corrió a cargo de Anna Vicenç, presidenta de la Asociación Catalana de Sommeliers, Salvador García-Arbós, periodista y gastrónomo, Rubén Sanz de Qualitty Espresso y Marc Solé, formador de la empresa Concepto Barista de Barcelona. El jurado técnico estará integrado por Marc Saña, de Compak y Albert Homs, profesor del IES Olivar Gran de Figueres; el profesor de la Escuela de Hostelería de Girona, Josep Parramon, actuará en calidad de juez líder.

Cafès Cornellà también puso a prueba al público asistente lanzando desde el escenario preguntas sobre café y el mundo barista. Además, invitó a los asistentes a participar en una competición de Latte art, una divertida disputa en el arte del dibujo con leche emulsionada, a contrarreloj y eliminatoria