Cautivados por el Café

El café ha sido, junto con el tabaco, el gran impulsor del vending en su corta pero intensa historia. Tras las limitaciones impuestas a la venta automática de cigarrillos en los países occidentales, esta infusión se ha ganado ya el protagonismo indiscutible en un canal que, además de incorporar año tras año nuevos productos, también permite optar por diversas formas de explotación. En esta tesitura, el vending cautivo, de sobremesa o minivending ha surgido en los últimos años como una forma mixta de negocio, donde congenian las ventajas de la expedición automática con la participación activa del consumidor en la elaboración del producto final, el cual, la mayoría de las veces, resulta ser... ya saben: café.

En su semi-autonomía, en el grado extra de ‘self-service’ que aporta la interacción del usuario con la máquina, reside precisamente el encanto del vending cautivo. La razón final subyace en un mercado donde el consumidor se siente cada vez más preparado para elegir no sólo lo que quiere, sino cuándo y cómo lo quiere.

Hostel Vending se hacía eco en su edición de julio-agosto del impacto que en este sector está teniendo el formato monodosis. Un concepto que, a pesar de llevar ya varios años implantando en el vending de sobremesa, no ha sido sino ahora cuando ha encontrado una mayor complicidad con el consumidor. Y este hecho se refleja en la extensión al mercado doméstico de una idea que con anterioridad había sólo obtenido frutos como alternativa a la venta automática de café. En países como Francia, por ejemplo, este formato copa ya el 25% del consumo doméstico y empresas de la talla de Nestlé han trazado ambiciosos planes para desbancar a la cafetera tradicional. En concreto, la compañía suiza espera vender en nuestro país 650 millones de tazas a través de este sistema y para ello invirtió en 2007 el 30% de su presupuesto para publicidad en promocionar la monodosis.

Delicatessen

A la monodosis también se le conoce como café gourmet, pues el producto está ideado para que el usuario de la máquina se pueda preparar un café de calidad igual o incluso superior al que pueda adquirir en una cafetería. Para ello se estandariza en cada dosis una cantidad, un prensado y unas condiciones de humedad ideales para que cada taza de café que expida la máquina se ajuste al precio extra que se paga en relación a las expendedoras de café automáticas. El operador de minivending busca negocios de consumo bajo y medio, pequeñas y medianas oficinas, hospitales, y otros centros de trabajo. Además, este sistema puede ir dirigido también a hoteles y restaurantes que no dispongan de la inversión necesaria para una cafetera profesional, pero que quieran al mismo tiempo ofrecer entre 50 y 100 cafés de calidad cada día.

Siete gramos de café

A falta de que surjan nuevos formatos, los tres materiales utilizados habitualmente en el envase de la dosis individual de café (aproximadamente 7 gramos) son papel filtrante, aluminio o plástico.
Los defensores del formato cápsula afirman que ésta evita el contacto entre la máquina de café exprés y el café de la cápsula, asegurando la pureza de cada taza de café extraído. Además, esta misma característica ayuda a conservar limpia la cafetera.

Por su parte, los defensores del papel filtrado defienden sobre todo la universalidad de su sistema, que implica que, al contrario que el sistema de cápsula –que sólo se puede utilizar con la máquina de la marca– sus monodosis se pueden usar con diferentes marcas de cafeteras, habiéndose creado incluso el sello E.S.E. (Easy Serving Espresso) para garantizar el producto y la universalidad de la monodosis. Además, el hecho de que el material utilizado sea papel, supone una ventaja para su biodegradabilidad en contraposición al plástico o al aluminio de las cápsulas.

Tiempo de relax

Se opte por el formato que se opte, lo cierto es que la característica común de los sistemas de monodosis es la calidad de la mezcla. Su precio lo vale. Lejos van quedando los tiempos del vilipendio del café de máquina. Ahora beber un café en la oficina no es un sacrificio “asumible” para escaquearse de las penurias del trabajo, sino un auténtico gusto y un momento para disfrutar (moderadamente, para preservar la salud... del patrón).

Si a esto se le añade la facilidad de uso, comodidad y ahorro de tiempo con el que la monodosis premia tanto al consumidor como al reponedor de vending, las posibilidades de que quede alguien descontento son muy pocas. Por cierto, ha llegado a las oficinas de Hostel Vending nuestro reponedor, anunciando a bombo y platillo un nuevo espresso “dolce”; toca cafelito, un saludo.

Modelo de negocios

Street Vending

En esencia, este modelo se basa en la instalación de máquinas automáticas de todo tipo en la vía pública, desde máquinas de pizza, hasta expendedoras de móviles, podemos encontrar toda clase de productos en la calle, y obtenerlos de manera inmediata a través del autoservicio. Se trata de un canal versátil que se maneja de maravilla en cualquier espacio ...

Distribución Automática Solidaria

En plena crisis, con los presupuestos públicos por los suelos, muchas ONG se quedaron sin apenas recursos económicos, ni públicos ni privados. Eso obligó a muchas de ellas a buscar ingresos de las formas más imaginativas y para fomentar el compromiso social. Tenemos el ejemplo de la gaditana Fegadi Cocemfe, que pensó en un modelo de negocio que ya existía desde ...

Micromarkets - tiendas automáticas en centros de trabajo

Los micromarkets son, en términos de negocio, un sector minorista en auge, estrechamente vinculado a la industria de las máquinas expendedoras. Su rasgo principal es el uso de tecnología de pago automatizado para operar en ubicaciones desatendidas que demandan opciones de autopago.  Así, los consumidores pueden comprar productos en estanterías abiertas, refrigeradores o ...

Coffee On The Go - café para llevar

Sin duda el Coffee on the Go es uno de los modelos en expansión dentro de la restauración automática. El café para llevar, sobre todo a la oficina o al centro de estudios, es cada vez más frecuente.  Estaciones de servicio, universidades, tiendas de conveniencia y hasta panaderías disponen de estos corners de café con unas máquinas que presentan claras ...

Distribución Automática 24 Horas-tiendas 24 horas

Una tienda de vending 24 horas es un modelo de negocio basado en una tienda de conveniencia atendido de forma automática por dos o más módulos expendedores, que dependiendo de la demanda a cubrir por su situación estarán provistos de unos módulos expendedores u otros.  Es decir, se trata de un modelo unattended (desatendido), basado en la distribución ...

Distribución Automática en Tiendas de Conveniencia

Las tiendas de conveniencia se caracterizan por tener un amplio horario de servicio (superior a 18 horas), un periodo de apertura de 365 días al año,  por ser establecimientos de menos de 500 m², y con un surtido de productos limitado, generalmente con un precio más alto que otros formatos.  En el surtido de las tiendas de conveniencia tienen una mayor presencia los productos ...

Minivending

Las minivending hacen referencia a las máquinas de pequeñas dimensiones carentes de monedero de cambio, y suelen vincularse al sector del ocio; de hecho, popularmente también se conoce como “ociovending”.  Generalmente, son máquinas vending que encontramos en establecimientos de hostelería (bares, cafeterías, discotecas, etc), muy útiles para ...

Distribución Automática en Centros Comerciales

Hasta la fecha, España presenta más 560 centros comerciales. Contra pronóstico, existe un entusiasmo por parte del consumidor por este tipo de espacio y reciben una afluencia diaria de millones de personas. En el periodo 2019-2021 se abrirán casi 20 nuevos centros comerciales, que ya nacen con otro concepto de servicio más adaptado en forma y procedimientos con el consumidor. ...

Distribución Automática en Hoteles

Ya sea un hotel de bajo coste o uno de súper lujo, el vending y las máquinas automáticas están cada vez más presentes en estos espacios. Es habitual encontrarse con formatos de minibar o de amenities en máquinas de vending pero también nos encontramos con hoteles de ofrecen champán francés e incluso anillos de compromiso. Así, por una parte ...

Distribución Automática en Estaciones de Servicio

Sólo España ya más de 11.000 gasolineras y estaciones de servicio. Cada día paramos en ellas no sólo parar repostar combustible, si no para evitar dormirnos al volante, descansar o simplemente tomar un tentempié. También son cada vez más las gasolineras de bajo coste o low cost que han optado por instalar máquinas de vending en sus negocios, ya que ...

Distribución Automática de Movilidad

Ya no se concibe una estación de tren, de metro o marítima o un aeropuerto sin la presencia de máquinas de vending. Los desplazamientos, ya sea dentro de nuestra ciudad o para ir al lugar más remoto, necesitan estar acompañados por una oferta de restauración y de distribución automáticas acorde a las necesidades de los pasajeros.  Cuando no hay tiempo ...

Distribución Automática en Centros Deportivos

En esta nueva sociedad del bienestar, cada vez son más las personas que se animan a la práctica de hábitos más saludables y se apuntan a gimnasios. De esa proliferación de centros deportivos, los gimnasios deben apostar por la innovación y la oferta de servicios como rasgo distintivo para atraer a mayor público. La mayoría de las personas que van al ...

Distribución Automática en Hospitales

Ya sea en salas de espera, consultas externas, urgencias… Las máquinas automáticas nutren a hospitales tanto públicos como privados de alimentación, café, bebidas y otros productos 24 horas al día. Un servicio que va mucho más allá de la mera distribución alimentaria. Es en estos espacios, las máquinas vending juegan un papel primordial; ...

Distribución Automática en Universidades y Centros Escolares

UNIVERSIDADES Los alumnos y alumnas pasan muchas horas en los centros universitarios para estudiar, asistir a clases o hacer prácticas. Durante esas horas es frecuente que acudan a máquinas de café y expendedoras de snacks y meriendas para sobrellevar las horas de estudio. Además, estudios recientes subrayan que el modelo tradicional de cafetería universitaria está en ...

Distribución Automática Industrial (Fábricas, Naves Industriales, etc.)

Cada vez más fábricas y naves industriales emplean la distribución automática para dispensar a sus trabajadores las herramientas y materiales de trabajo que necesitan para ejecutar su actividad.  Los empleados, previa identificación, pueden extraer de la máquina todo aquello que necesiten. Una vez terminado su uso, depositan de nuevo el material en su casilla y todo ...

Distribución Automática en Oficinas y PYMES

La distribución automática en entornos laborales se alza como uno de los segmentos con mayor fuerza del sector. Una máquina automática en oficinas y pymes supone, en muchas ocasiones, un refugio para un trabajador cada vez más estresado por las tareas del día a día. Son muchas las veces a lo largo de una jornada laboral en que los trabajadores esperan ese momento ...