¿Corre peligro el futuro del sector lácteo en España?

HOSTELVENDING.COM 31/03/2026.- Los lácteos suponen no solo uno de los ingredientes principales en la distribución automática, sino una de las piezas clave de la pirámide alimenticia en la que se basa la dieta de millones de personas.

Los expertos recomiendan su consumo de 2 a 3 veces al día, objetivo fácilmente realizable gracias al estándar de productos que se pueden encontrar en máquinas expendedoras o en superautomáticas en montones de localizaciones: cafés, batidos, zumos…

Sin embargo, una reciente publicación de Laqtia, empresa referente en materia de lácteos y otros deshidratados, ha encendido las alarmas sobre el futuro del sector.

La importación sube, la producción baja

“Menos granjas, más dependencia del exterior”. Así arranca Laqtia, posicionando al sector lácteo español en el centro del debate actual.

Esta preocupación generalizada nace de un comunicado publicado por la Unión de Ganaderos y Agricultores Montañeses (UGAM-COAG). En este, la organización alertaba que la industria láctea está intentando implantar “bajadas de precios totalmente injustificadas” en medio de una negociación de nuevos contratos obligatorios. Un movimiento que, según la asociación, incumpliría la Ley de la Cadena Alimentaria (Ley 12/2013) y “pondría contra las cuerdas a miles de explotaciones familiares”.

En el actual clima geopolítico, con tensiones diplomáticas, guerras y crisis logísticas y energéticas, los costes de producción han sufrido una fuerte subida. Por ello, la UGAM-COAG tacha de “irresponsable, ilegal y absolutamente inasumible” esta situación, reclamando a la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA), organismo adscrito al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, que intervenga de oficio ante estas negociaciones.

Esta situación, apuntan, no es fruto del escenario visto en el último mes. Denuncia que esta concentración de poder lleva sucediendo años, resultando en una menor capacidad de negociación por parte de los ganaderos y una desaparición de casi la mitad de las explotaciones lácteas en la última década. Según Laqtia, en 2015 había alrededor de 17.000 explotaciones de vacuno lechero en España, para 2025 solo quedan unas 8.749.

Solo el 2022, la empresa afirma que desaparecieron 789 granjas, lo que equivale a unas 66 explotaciones cerrando cada mes.

Esta situación es especialmente preocupante si tenemos en cuenta que el número de compradores no ha descendido. Una concentración empresarial que UGAM-COAG califica de un oligopolio que decide quién sigue y quien cierra.

“Si quieren leche barata, que se pongan ellos a ordeñar. Que madruguen, que arreglen los animales y que sufren la subida de los costes de producción. Que aguanten su propia presión diaria y luego vengan a hablar de precios. Si quieren leche, que la paguen como se merece, porque no podemos perder más ganaderos en Cantabria”, declaraba Luís Pérez Portilla, secretario general de UGAM-COAG.

La asociación comenta cómo reciben casos de empresas ganaderas y particulares que reciben ofertas que se encuentran fuera de plazo, sin posibilidad de negociación y con precios que dinamitan el valor del producto, siendo las que salen peor paradas las pequeñas explotaciones.

Llamamiento para salvar al sector

“Si dejamos que la industria gane esta batalla, el desayuno de este país acabará viniendo en polvo desde Nueva Zelanda” afirma la UGAM-COAG.

Para la organización, el futuro del sector lácteo, efectivamente, corre peligro. Por ello, hace un llamamiento a todos los ganaderos y ganaderas en España a no “firmar su sentencia de muerte”.

Insta a las autoridades competentes a perseguir cualquier intento de coacción a ganaderos de firmar contratos por debajo de los costes de producción y a los profesionales a denunciar cada abuso, presión y contrato en contra de la Ley de Cadena Alimentaria.

Por último, exigen investigaciones de oficio de forma inmediata. Consideran que la industria está actuando al margen de cualquier criterio objetivo y que, con los costes disparados y una necesidad evidente de producto para garantizar el abastecimiento, aun así, se está permitiendo que se empuje al sector hacia el cierre.

Por su parte, Laqtia visualiza esta situación como un reto para el sector. Ven que la solución pasa por “equilibrar la cadena de valor entre producción, industria y distribución para garantizar el abastecimiento, la competitividad y la sostenibilidad del sector lácteo”.