Dos años después, ¿qué está fallando en la oferta vending de los hospitales catalanes?

HOSTELVENDING.COM 26/11/2025.- Una investigación publicada por La Vanguardia pone el foco de nuevo en la alimentación disponible en los hospitales del Institut Català de la Salut (ICS). Pero, ¿de quién es la culpa?

Dos años después de que la Generalitat aprobase una instrucción que obligaba a que al menos el 75% de los productos de las máquinas expendedoras fueran saludables en los centros sanitarios, la práctica... aún está lejos de lo previsto. Todo un listado de hospitales y espacios sanitarios en los que la oferta continúa dominada por snacks ultraprocesados, bollería industrial y bebidas de bajo valor nutricional. Pero ojo, esta realidad se puede trasladar a la oferta que se sirven en las cafeterías y servicio de alimentación en la habitación, y así lo manifiestan muchos pacientes en redes.

Lo más llamativo, realmente, no es el incumplimiento generalizado, es que desde Salut reconocen no saber en qué grado se está aplicando la instrucción, tal y como recoge el medio. Una normativa pensada para mejorar los hábitos alimentarios de pacientes, familiares y profesionales; pero cuyo seguimiento parece haberse diluido con el tiempo.

Y, mientras la Administración es más que tajante en muchas otras obligaciones (o mejor dicho, demandas), en este caso la falta de vigilancia ha dejado a los hospitales en el mismo punto de partida: soluciones de restauración que apenas ofrecen almendras fritas como único atisbo de opción saludable.

Sin embargo, y conviene aclararlo porque la diana siempre recae en el mismo, el problema no es el canal. El sector dispone desde hace años de la tecnología, los productos y los operadores necesarios para cumplir con holgura ese 75% de oferta saludable.

En España, snacks saludables como los de vendinGO, o las propuestas frescas y equilibradas que llevan tiempo desarrollando compañías como Ñaming o Delikia, demuestran que introducir productos equilibrados y adaptados a una dieta hospitalaria es viable, operativo y sostenible... cuando existe coordinación.

Por otro lado, encontramos iniciativas como la de Plátano de Canarias junto a operadores como Tareca, que ya incorporan fruta fresca en máquinas expendedoras en centros deportivos y educativos; todo ello confirma que la dificultad no reside en el canal, sino en la implementación. Hoy, podemos distribuir fruta, ensaladas refrigeradas, snacks proteicos, bebidas sin azúcares añadidos, etc. Todo ello, a través de soluciones que integran telemetría avanzada, control de caducidades, refrigeración inteligente y sistema de reposición optimizados.

Si este salto tecnológico y producto ya funciona en otros espacios, ¿por qué no en hospitales? Sin planificación, sin seguimiento y sin un pliego realista, ninguna norma puede cumplirse. Y más en centros sanitarios, donde el consumo puede ser 24/7, con jornadas de personal imprevisibles y urgencias; la reposición requiere una precisión diaria que, sin apoyo institucional, resulta difícil sostener.

La distancia entre lo que se exige por normativa y lo que realmente ocurre en los pasillos de esos hospitales es, a nuestro juicio, un fallo sistémico a la hora de impulsar esa transición. Por su parte, el sector está preparado para ofrecer una experiencia nutritiva, variada y en sintonía con un espacio de salud.