HORECA Baleares Mallorca presenta hoy su edición de este año

HOSTELVENDING.COM 21/01/2024.- El acto de presentación arrancará a las 11h en el Palau Reial. La feria mallorquina se realizará este año los días 3,4 y 5 de febrero; en Menorca, del 11, al 13 de marzo; y la edición de Ibiza y Formentera, los días 24,25 y 26 de marzo.

Hoy, martes 21 de enero, a las 11:00 horas, se celebra en el Palau Reial, 1 – Sede Consell Insular de Mallorca la presentación oficial de HORECA Baleares. Este evento marca el inicio de una de las ferias más destacadas del sector hostelero y gastronómico a nivel nacional, que ha ido ganando presencia en los últimos años.

La presentación cuenta con la presencia de figuras políticas y relevantes en el sector hostelero, incluyendo a José Luis Córcoles, director de HORECA Baleares, quien ha guiado el acto; Koldo Royo, asesor Gastronómico de HORECA Baleares; Guadalupe Ferrer, regidora de Economía, Comercio, Autónomos, Sanidad, Consumo, Mercados y Ferias del Ajuntament de Palma; Joan Simonet, conseller de Agricultura, Pesca y Medio Natural; Alejandro Saenz de San Pedro, conseller de Empresa, Empleo y Energía; Llorenç Galmés, presidente del Consell de Mallorca.

HORECA Baleares se llevará a cabo este año en Mallorca los días 3,4 y 5 de febrero; en Menorca, los días 11,12 y 13 de marzo; y la edición de Ibiza y Formentera los días 24,25 y 26 de marzo.

Por su parte, el director de HORECA Baleares declara que son ya 15 ediciones que “nos han hecho darnos cuenta de la relevancia que tiene para todos los profesionales de Baleares, convirtiéndose en una de las mayores ferias exclusiva para profesionales de España. En su conjunto, más de 300 empresas nos acompañan cada año y casi 30.000 profesionales pasaron por ellas en las ediciones de 2024”.

En estas ediciones de 2025, HORECA Baleares ha escogido el lema "Buscando el Equilibrio", basándose en ese reto actual por encontrar el equilibrio que haga que el desarrollo no penalice ni a las personas ni al territorio, poniendo en riesgo nuestro futuro: “Siendo HORECA Baleares un punto de encuentro y unión, creemos necesario que también sea el marco donde los profesionales sean conscientes de la importancia que tienen ellos  de cara al presente y al futuro del desarrollo, y la necesidad de encontrar entre todos soluciones que nos permitan seguir siendo sostenibles a largo plazo en todos los sentidos, económica y socialmente”, apunta José Luis Córcoles.

Novedades para la edición de 2025

Este año, la organización ha conseguido h llevar adelante un nuevo espacio en HORECA Mallorca llamado a convertirse en un lugar de divulgación, formación, reflexión y debate: la Sala Palma, sala que debe su creación al esfuerzo y dinámica de trabajo del ayuntamiento de Palma con sus áreas de Restauración y Palma Activa. “Les adelanto que será un lugar con muchas actividades enfocadas a conseguir un tejido empresarial más sólido, consciente y evolucionado”, señalan desde HORECA Baleares.

El objetivo: crear un lugar de reivindicación tanto de las empresas como de los profesionales que hacen que el tejido empresarial, como motor de la economía Balear, sea referente en todo el mundo. Así, en esta edición, los homenajeados en Mallorca son José y Toño del restaurante Atrio, “unas personas que han sabido trasmitir en estos casi 50 años que llevan en la profesión, que el tesón y el esfuerzo dan sus frutos, son auténticos, protegen su hábitat y devuelven a la sociedad lo que la sociedad les ha dado”. Prueba de ello es la creación de su fundación de la que ellos mismos hablarán en el escenario HORECA el dia 4 de febrero a las 13h.

En Menorca, estará presente Fina Puigdellvall, considerada una de las mejores cocineras de la historia de España, pionera de la sostenibilidad y uso de producto local y KM0, y en Ibiza con Jordi Roca, chef disruptivo y apasionado de los postres; pero, sobre todo, una persona modelo en muchos sentidos.

Margalida Prohens, presidenta del Govern de Islas Baleares, ha aportado un mensaje a través de la revista oficial del evento, destacando el papel de la feria como un espacio de intercambio de ideas y promoviendo la excelencia, la innovación y la sostenibilidad como pilares del sector: “La feria de referencia para el sector vuelve a abrir sus puertas con el propósito de traer el equilibrio para avanzar hacia un futuro en el que la excelencia en el servicio sea clave”.

Llorenç Galmés Verger, presidente del Consell de Mallorca, enfatiza la importancia de la feria como plataforma para promover los productos locales y reforzar el sistema agroalimentario: "La feria es un escaparate de nuestra riqueza gastronómica, tradición e innovación, y un compromiso con la sostenibilidad y nuestras raíces".

Por último, el evento agradece a sus empresas patrocinadoras confiar en la Feria balear una vez más (Balearia, Nissan Nigorra, Coca-Cola y Redexis).