Horeq y Vendibérica cierran filas

HOSTELVENDING.com 12/11/13.- Todo está a punto para que el próximo 20 de noviembre se inauguren Horeq y Vendibérica 2013 en el pabellón 7 de la Feria de Madrid. A falta de una semana, las empresas del canal Horeca y el sector del vending aún tiene una última oportunidad de participar en la que va a ser la gran fiesta de la industria.

Las semanas previas están siendo muy positivas desde el punto de vista del mercado generando un clima propicio para el optimismo y el movimiento comercial. Por un lado, como indica el análisis realizado por PVA las ventas de máquinas se recuperan en comparación con el mismo periodo del pasado año. Es cierto que en su momento el retroceso fue importante y la subida del IVA influyó en una mayor paralización de las compras, pero cualquier signo que apunte hacia el crecimiento debe tenerse en cuenta.

Del canal Horeca también llegan noticias de este mismo corte. Según la Federación Española de Empresas de Distribución a Hostelería y Restauración los meses de septiembre y octubre han supuesto un incremento de las ventas en el sector de un 7% con respecto al mismo periodo del año anterior. Estos aumentos han llegado a superar el 10% en zonas como Levante y otros puntos del litoral mediterráneo.

Según la patronal de distribución, el periodo de verano se inició con datos muy negativos hasta final de junio. Durante los meses de julio y agosto hubo un cambio de tendencia con ventas en ligero crecimiento, y este cambio se ha consolidado en septiembre y octubre con el aumento de las compras de la hostelería.

Para José Manuel Fernández, director general de FEDISHORECA, “esto marca un horizonte de crecimiento y un 2014 con perspectivas positivas, ya que, aunque el buen tiempo ha ayudado, se constata un cambio de tendencia”.

La feria no puede llegar en mejor momento. La coyuntura es propicia y las empresas parecen haberse animado a última hora aunque sea con pequeños stands. Al listado de expositores de hace unas semanas se han sumado firmas como Artidis, Acoter, Cafelia, Catunambú, Casio España, Eltenedor.es o la Era de la Venta.

También se han colado en el evento nuevos temas de debate como los cambios legislativos que prepara el Gobierno en torno a las alergias e intolerancias alimentarias que afectarán de lleno a la restauración.

El sector de bares, cafeterías y restaurantes está mostrando su inquietud y preocupación, por los efectos derivados de la aplicación del Decreto 1169/11 de la UE que les obligará, a partir del 13 de diciembre del 2014, a garantizar la ausencia de alérgenos en determinados platos de las cartas, con el fin de que se puedan consumir sin riesgo.

La novedad de esta legislación es que otorga responsabilidad directa al restaurador sobre la información que debe ofrecer al comensal, bien elabore los platos in situ, bien procedan de terceros. Tal como está redactada dicha normativa, la presencia no declarada de un alérgeno en un alimento, se considera un peligro alimentario, comparable a la presencia de salmonella.

A un año vista es tiempo pues de análisis y reflexión sobre esa legislación, por lo que Restauración News y Horeq han acordado convocar un Seminario Planequip, el 21 de noviembre, de 16:00 a 18:00 horas en la zona Innova, cuyo contenido único será el tratamiento de dicha temática y cómo va a repercutir en las cocinas de los restaurantes, puesto que para evitar contaminaciones cruzadas, en ocasiones, habrá que disponer de dos áreas de back office, separadas debidamente.

Vendibérica pone a disposición de los expositores invitaciones gratuitas para clientes