HOSTELVENDING.COM 25/05/2022.- Innovaciones como una pizzería robotizada, un software de agricultura inteligente o una solución para reducir los envases de un solo uso han sido los galardonados en los FoodTech Innovation Awards 2022. Todos estos proyectos señalan el futuro presente de la industria alimentaria: innovación, automatización y digitalización.
Food 4 Future – Expo FoodTech 2022, ha celebrado la segunda edición de sus FoodTech Innovation Awards, unos galardones que valoran las innovaciones y digitalizaciones que las empresas de la industria alimentaria y de bebidas están impulsando. Tanto es así que se presentaron a los premios más de 145 candidaturas de proyectos innovadores para transformar la industria.
La entrega de los premios ha convocado a empresas líderes del sector, asociaciones, patronales y ha contado con la presencia de Bittor Oroz, viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria del Gobierno Vasco; Joseba Mariezkurrena, director General de Emprendimiento y Competitividad Empresarial de la Diputación Foral de Bizkaia; María Peña, consejera Delegada del ICEX; Rogelio Pozo, CEO de AZTI; Sergio Fabregat, director de Food 4 Future; y Xabier Ochandiano, concejal de Desarrollo económico, comercio y empleo del Ayuntamiento de Bilbao.
Entre los premiados de esta edición, se encuentra Heura Foods, que ha obtenido el Premio ICEX a la startup española con la mejor proyección internacional por ser la compañía de proteína vegetal de más rápido crecimiento en Europa. Junto a ella, las compañías emergentes finalistas han sido Bread Free, que ha desplegado un proceso para eliminar la inmunotoxicidad del gluten y de las harinas de cereales; y Cultzyme por su biorreactor automatizado gestionado desde el móvil.
“Smarthub farming”, la integración digital de todas las tecnologías aplicadas al campo
El Premio Agrobank a la solución de digitalización más innovadora para la industria de la alimentación y bebidas ha recaído sobre la empresa KAAMPO, por su proyecto "smarthub farming" capaz de aglutinar todas las tecnologías aplicadas al campo en una misma plataforma. Como finalistas de la categoría, acompañaron a esta innovación Sonicat Systems, por su solución HONEY.AI, que combina microscopía óptica, robótica e inteligencia artificial para realizar un análisis automatizado del polen in situ, rápido y preciso. El tercer es Biolan Microbiosensores, de la mano de su BIOLANGLOBAL, la primera solución integral digitalizada, cuantitativa y de bajo coste para realizar pruebas y seguimiento de seguridad alimentaria.
Sostenibilidad: el primer ecosistema de envases reutilizables
El tercer galardón, el BASF al mejor Proyecto de Sostenibilidad recae sobre Retoornado, el primer proyecto de ecosistema de envases reutilizables que tiene como objetivo reducir los residuos generados por los envases de un solo uso.
Se unen a esta categoría la gestión transparente de la pesca del atún mediante la plataforma Electronic Monitoring System, impulsado por Bolton Group; y un electrodoméstico que transforma el aceite usado en jabón –presentado en un kit de cápsulas biodegradables-, de la startup YENXA.
Alimentación saludable: autoservicio de comida sana
El Premio AZTI a la alimentación saludable ha valorado la solución de Picadeli de barras de ensaladas self-service digitalizadas para democratizar la comida sana haciéndola accesible, asequible y apetitosa. También, como finalista, Nucaps Nanotechnology, que ha creado nano cápsulas de harina natural con bioactivos y probióticos.
Por su parte, MyOr se ha alzado como ganadora del Premio Tech Transfer Agrifood a la startup foodtech más innovadora por implementar un modelo de negocio que ayuda a garantizar un futuro más saludable para los recién nacidos proporcionando información y recursos a los padres para reducir los riesgos de alergias.
Restauración automática a gogó
Finalmente, el Premio Ibermática a la mejor solución de automatización y robótica ha ido a parar a Pazzi Robotics que ha creado la cocina de pizza autónoma definitiva, capaz de hornear una pizza cada 47 segundos sin intervención humana. Las otras dos compañías emprendedoras que han competido por la primera posición han sido Viridius Technology, a través del desarrollo de una tecnología que utiliza un 87% menos de recursos humanos en la recolección de la frambuesa; y BCN visión, creando una solución basada en deep learning para automatizar los procesos de clasificación de bandejas de carne.
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Modelo de negocios
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En plena crisis, con los presupuestos públicos por los suelos, muchas ONG se quedaron sin apenas recursos económicos, ni públicos ni privados. Eso obligó a muchas de ellas a buscar ingresos de las formas más imaginativas y para fomentar el compromiso social. Tenemos el ejemplo de la gaditana Fegadi Cocemfe, que pensó en un modelo de negocio que ya existía desde ...
Micromarkets
En los últimos años, hemos sido testigos de un rápido crecimiento de los micromarkets, lo que ha abierto la puerta a una mayor variedad de alimentos y un aumento de la satisfacción del cliente. Esta tipología de negocio unattended permite a los operadores exhibir una amplia gama de alimentos en refrigeradores y congeladores -normalmente, smart ...
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Sin duda, el Coffee on the Go es uno de los modelos en expansión dentro de la restauración automática. Hace solo unos años el “concepto de coffee corner” era visto como una apuesta. El vending tradicional dominaba la escena y era impensable llegar a poder competir con el. Sin embargo, la evolución de las máquinas de café automáticas -siempre ...
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1. Porque somos especialistas en el sector
En Hostelvending somos espcialistas en el sector del vending en España. Conocemos el canal y tenemos contacto con todas las empresas relacionadas con él desde fabricantes de máquinas a distribuidores y fabricantes de alimentos y bebidas. Contamos con una extensa experiencia de años trabajando codo a codo con las empresas y para las empresas.
2. Porque somos el principal medio del sector
Hostelvending cuenta con una reconocida trayectoria como el principal medio de comunicación del sector del vending en España con miles de visitas al mes en su versión online e impresa. Cubrimos los principales eventos del vending en España, realizamos reportajes en profundidad sobre las últimas novedades y tecnologías y analizamos la situación del sector con los datos más exhaustivos.
3. Porque nuestra publicidad es la más efectiva
Contar con una audiencia especializada hace que confiar en Hostelvending sea la mejor opción para dar a conocer su negocio en el mundo del vending. Sea cuál sea su nicho de mercado en el canal, nuestros productos y servicios están orientados a satisfacerlo. Y con las tarifas más competitivas para sacar el máximo partido y el mayor número de impactos. Nuestro newsletter lo reciben cientos de personas con poder de decisión cada semana.
4. Porque nuestro directorio es el más completo
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En Hostelvending ofrecemos un completo servicio de asesoría para empresas. Desde los aspectos legales y de normativa a las mejores estrategias comerciales, pasando por las oportunidades de negocio más apropiadas para cada tipo de empresa, sin importar su tamaño o sus objetivos. Creamos sinergias entre las empresas para generar nuevas oportunidades de negocio.