La Complutense de Madrid acoge el II Curso de Seguridad Alimentaria y Nutrición

HOSTELVENDING.com | 11/5/10.- La Universidad Complutense de Madrid, dentro del marco de sus Cursos de Verano 2010, acogerá la segunda edición del Curso de Seguridad Alimentaria y Nutrición, para intentar repetir los buenos resultados académicos que se produjeron en la primera experiencia.

Con la nueva Ley de Seguridad Alimentaria a la vuelta de la esquina, y siempre con el objetivo de cumplir con las más altas exigencias en el tratamiento de productos alimenticios, este tipo de cursos es de utilidad tanto para el que empieza como para el profesional asentado en la hostelería, el vending o cualquier sector de la producción y distribución de alimentos.

El curso presenta un enfoque integral e interdisciplinar, donde participarán ponentes procedentes de instituciones de ámbito internacional, de la organizadora AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición), del Ministerio de Medio Ambiente, representantes de Comunidades Autónomas, de la Industria y de los Consumidores.

Desarrollado entre el 12 y 16 de julio, el curso tocará cada día un tema central diferente: normativa comunitaria sobre higiene; colaboración científica en evaluación de riesgos alimentarios; evaluación de alimentos funcionales; seguridad alimentaria en el sector primario, y seguridad alimentaria en los intercambios comerciales en la Unión Europea.